Рецепт: Мясо свинины запеченное - В рукаве

Филе свинины нарезаю как на стейки. Можно купить уже нарезанное мясо, главное выбрать не слишком жирное.

Маринуем: соль, сушеная кинза, горчица, чеснок. Обильно смазать каждый кусок маринадом и оставить на час.

Лук не маринуем! его добавим позже.

Репчатый лук нарезать полукольцами, чем больше, тем лучше.
Должен быть толстый слой лука на мясе.

Замаринованное свиное филе выкладываем в рукав в один слой.

Сверху выложить толстый слой лука, обязательно нарезанного крупно.

Завязать рукав с двух сторон.

Запекаем один час при температуре 200 градусов.

Не выключая духовку, достаем противень, разрезаем рукав для того чтобы лук получился красивый золотистый. Ставим в духовку еще на 10-15 минут. можно увеличить температуру. Главное, следим, чтобы не подгорело мясо.

Достаем, выкладываем на тарелку и подаем на стол.

Мясо получается сочное и нежное. Лук дает сладость, а маринад из горчицы дает кислинку. В совокупности получается очень вкусно.