Добавить рецепт
Денис КРоссия, Санкт-Петербург
Репутация: +5097Все рецепты автора: 279
Дата публикации: 2022-04-27
Рецепт понравился: 12 
Рецепт: Картофельные гнезда - с шампиньонами и перцем
Ингредиенты:
филе куриное - 500 гр;
картофель - 800 гр;
лук репчатый - 1 шт;
чеснок - 2 зубчика;
укроп - 20 гр;
шампиньоны - 250 гр;
перец красный - 1 шт;
перец желтый - 1 шт;
сметана - 1 ст ложка;
томатная паста - 1 ст ложка;
орегано - 3 гр;
сыр твердый - 100 гр;
масло сливочное - 15 гр;
молоко - 200 мл
Способ приготовления:
филе куриное - 500 гр;
картофель - 800 гр;
лук репчатый - 1 шт;
чеснок - 2 зубчика;
укроп - 20 гр;
шампиньоны - 250 гр;
перец красный - 1 шт;
перец желтый - 1 шт;
сметана - 1 ст ложка;
томатная паста - 1 ст ложка;
орегано - 3 гр;
сыр твердый - 100 гр;
масло сливочное - 15 гр;
молоко - 200 мл
Сегодня я хочу воспроизвести с вами картофельные гнезда с курицей и шампиньонами. Этот рецепт мне открыл один из друзей, который всегда экспериментирует на кухне. Я решил не стоять в стороне и сделал картофельные гнезда у себя дома. Всем моим родным они понравились!
Для начала подготовим курицу.
Филе промоем и нарежем на небольшие кусочки. Помещаем их в сковороду, где будем обжаривать.
Сюда же нарежем лук.
Его также обжариваем вместе с куриным филе.
Сюда же добавим и два измельченных зубчика чеснока.
Пока мясо обжаривается, почистим картофель и поставим его на плиту для того, чтобы отварить. Когда он будет сварен, добавьте туда кусок масла, молоко и посолите.
В пюре добавим измельченный укроп.
Затем все тщательно перемешаем и поставим в сторону. Основа для наших гнезд готова, дайте ей немножко остыть.
В это время нарежьте шампиньоны.
Их также отправим в сковороду. После чего промоем два перца - желтый и красный. Их будем нарезать на мелкие дольки.
Поочередно добавляем их в сковороду.
Желтый, перемешиваем, а затем красный.
Затем сюда же добавляем по одной ложке столовой: сметану и томатную пасту. Это нужно для склеивания всех ингредиентов.
Все перемешиваем и накрываем крышкой, так оставим на пару минут. Спустя это время добавим орегано.
Начинка для гнезд готова. Далее формируем гнезда из картофеля и сразу выкладываем их на пергамент.
В каждое гнездо выкладываем начинку так, чтобы осталось место для сырной шапочки.
Теперь натрем сыр на крупной терке.
Накрываем каждое гнездо сыром.
Убираем противень в духовку, которую предварительно разогрели. При 180 градусах оставим запекаться гнезда на 25 минут.
Блюдо готово - зовите к столу любимых.
Приятного всем аппетита.
Для начала подготовим курицу.
Филе промоем и нарежем на небольшие кусочки. Помещаем их в сковороду, где будем обжаривать.
Сюда же нарежем лук.
Его также обжариваем вместе с куриным филе.
Сюда же добавим и два измельченных зубчика чеснока.
Пока мясо обжаривается, почистим картофель и поставим его на плиту для того, чтобы отварить. Когда он будет сварен, добавьте туда кусок масла, молоко и посолите.
В пюре добавим измельченный укроп.
Затем все тщательно перемешаем и поставим в сторону. Основа для наших гнезд готова, дайте ей немножко остыть.
В это время нарежьте шампиньоны.
Их также отправим в сковороду. После чего промоем два перца - желтый и красный. Их будем нарезать на мелкие дольки.
Поочередно добавляем их в сковороду.
Желтый, перемешиваем, а затем красный.
Затем сюда же добавляем по одной ложке столовой: сметану и томатную пасту. Это нужно для склеивания всех ингредиентов.
Все перемешиваем и накрываем крышкой, так оставим на пару минут. Спустя это время добавим орегано.
Начинка для гнезд готова. Далее формируем гнезда из картофеля и сразу выкладываем их на пергамент.
В каждое гнездо выкладываем начинку так, чтобы осталось место для сырной шапочки.
Теперь натрем сыр на крупной терке.
Накрываем каждое гнездо сыром.
Убираем противень в духовку, которую предварительно разогрели. При 180 градусах оставим запекаться гнезда на 25 минут.
Блюдо готово - зовите к столу любимых.
Приятного всем аппетита.
Время приготовления: 1 ч.
Комментарии к рецепту:
