Рецепт: Овсяное печенье ароматное - на финиковом пюре. Домашний вариант злаковых батончиков, без сахара будет ПП-рецепт.

Сезон фиников в самом разгаре. Стоят они сейчас недорого, самые простые можно купить по 150-170 руб/кг. Самое время для новых рецептов с их использованием. Сегодня это овсяное печенье с финиками. Чтобы 100% попасть во вкус детям, добавила немного сахара. Без сахара вышел бы ПП-рецепт, сплошная польза.

Штук 12-15 фиников я почистила от костей и шкурок (где легко снялись). Забросила в чашу-измельчитель. Добавила яйцо и взбила до состояния чаши. Потом я протерла эту смесь через сито, т. к. шкурочки не измельчились до конца, так сухие в обей массе и плавали.

Добавила мультизлаковую смесь и пакетик овсянки быстрого приготовления. Кашу добавила ради ягод черники в её составе, т. к. дома не оказалось ни изюма, ни цукатов.
Для надёжности добавила немного сахара. Перемешала.

Растопила 20 г сливочного масла, плюс еще ложку муки. Перемешала и оставила на час, чтобы крупа и сухие ягодки немного набухли.

Влажными руками катала шарики, чуть приплюснув выкладывала на противень.

Выпекала примерно 15 минут при 180 градусах. Они не сильно увеличились в размере. Получились очень симпатичные печеньки.

Ну а теперь разбор полетов.
--- без сахара можно обойтись, финик ощущается и по запаху (приятный медовый аромат) и во вкусе и даже в консистенции.
--- фактура получилась очень интересная. Печенье получилось плотное, не сухое за счет финика, ощущается даже некоторая его медовая вязкость. Чувствуются злаковые хлопья. Больше всего консистенция похожа на приличных представителей промышленных злаковых батончиков.
--- не хватило немного сочности, например изюма, кураги, вяленой клюквы. Заодно они придали бы вкусовой оттенок и немного сладости (если нет добавленного сахара)

Вывод: готовить буду 100%. Форму в следующий раз придам батончиков, т. к. детям в школу этот формат удобнее. Сахара добавлять не буду, зато щедро добавлю сухофруктов.