Рецепт: Шакшука - По-еврейски

У меня еврейская семья, если считать по маме)
Поэтому кухню евреев я знаю не по наслышке.
Одним из самых популярных завтраков на Ближнем Востоке является шакшука, иными словами-это израильская яичница.

Это такое питательное и очень вкусное блюдо из тушеных овощей с добавлением куриных яиц!
Вариаций есть множество, но я покажу ту шакшуку, которая готовила моя бабушка.
Безумно вкусно и полезно.
Готовится все очень просто!
Но, я ее усовершенствовала по просьбе мужа-корейца и добавила свиное сало) Если бы моя бабушка видела, что я сделала из шакшуке, она бы меня не поняла)
Братья-евреи, только не закидайте меня куриными яйцами)

Итак, разогреваем в сковородке масло. И закидываем кусочки сала.

Пусть немного поджарится и затем добавляем туда мелко порубленный чеснок и также мелко нарезанный чили.
Затем, лук. А лук можно порезать в произвольном порядке, как кому нравится.
Далее, идет очередь болгарского перца. Его также брусочками и обжариваем совсем немного.

Затем, закидываем кабачок, который порезали кубиками.

Все перемешиваем и добавляем нарезанный помидор. Кожуру можно предварительно снять, ошпарив томаты кипятком.

Но я не заморачиваюсь и режу их как попало. Главное, чтобы они были мысистыми и сочными. Если сока будет мало, то можно добавить немного водички, чтобы все наши овощи хорошенечко протушились.
Закидываем ложку томатной пасты, все перчим, солим и добавляем сахар.
Но, так как у нас модернизированная некашерная шакшука, то добавим и бекон, порезанный соломкой.

Тушим почти до готовности и в самом конце добавляем яйца, которые тоже подсаливаем и украшаем наше блюдо свежей зеленью.
Завтрак получился очень вкусным и питательным, сытным!

Обязательно кушайте с хлебушком. Когда макаешь его в шакшуку, то самое просто слов нет!