Добавить рецепт
alena-ipsБеларусь
Репутация: +5161Все рецепты автора: 356
Дата публикации: 2022-05-12
Рецепт понравился: 11 
Рецепт: Курник из слоеного теста - С грибами
Ингредиенты:
тесто слоеное - 1 упаковка;
курица - 300-350 гр;
картофель крупный - 2 шт.;
шампиньоны - 200-300 гр;
лук репчатый - 1 шт.;
соль - по вкусу;
специи - по вкусу;
яйца куриные - 1 шт.;
молоко - 1 ст.л.
Способ приготовления:
тесто слоеное - 1 упаковка;
курица - 300-350 гр;
картофель крупный - 2 шт.;
шампиньоны - 200-300 гр;
лук репчатый - 1 шт.;
соль - по вкусу;
специи - по вкусу;
яйца куриные - 1 шт.;
молоко - 1 ст.л.
Всем здравствуйте.
Несладкие пироги готовлю редко, исключение только - слойки с сыром. А тут что-то так захотелось чего-нибудь такого...
Решила испечь курник, но в ленивом варианте - из слоеного теста. А для того, чтобы было вкуснее, в начинку дополнительно добавила шампиньоны.
Итак, приступим к готовке.
Сначала подготовим начинку - она у меня будет из картошки, курицы, грибов и лука.
В первую очередь чистим шампиньоны и лук, измельчаем их и обжариваем на сковороде с небольшим количеством растительного масла. До полной готовности не доводим. Солим и Персии по вкусу.
Картофель моем, чистим и нарезаем на мелкие кубики. Чтобы картошка не почернела, добавляем к ней немного растительного масла и перемешиваем.
Курицу (у меня это мякоть бедра: её брать лучше и предпочтительнее, так как грудка в этом случае будет суховата) по возможности так же нарезаем на мелкие кубики и добавляем к нарезанной картошке. Перемешиваем м их между собой.
К курице с картошкой добавляем соль и специи по вкусу (у меня это сушёный чеснок и немного копчёной паприки). Перемешиваем.
Начинка готова.
Займёмся тестом.
Предварительно размороженное слоёное тесто делим на две части, и каждую из них тщательно раскатываем в пласт приблизительно размером с противень.
Выкладываем первый такой пласт на противень, застеленный пергаментом,
сверху выкладываем картошку с курицей, оставляя по краям теста место для "защипа".
Поверх картофеля с курицей аккуратно выкладываем обжаренные шампиньоны с луком.
Сверху укладываем второй пласт теста и тщательно защипывпем края, формируя пирог.
Для смазывания пирога взбиваем 1 яйцо с 1 столовой ложкой молока
и хорошенько сиазываем полученной смесью наш будущий курник.
Примерно посреди пирога делаем ножом небольшое отверстие для выхода пара.
Выпекаем курник в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно минут 40.
Получается вкусный и сытный пирог: он восхитителен как в тёплом виде, так и в холодном. Его у нас любят даже дети, ну, а про взрослых я вообще молчу).
Приятного аппетита!
Несладкие пироги готовлю редко, исключение только - слойки с сыром. А тут что-то так захотелось чего-нибудь такого...
Решила испечь курник, но в ленивом варианте - из слоеного теста. А для того, чтобы было вкуснее, в начинку дополнительно добавила шампиньоны.
Итак, приступим к готовке.
Сначала подготовим начинку - она у меня будет из картошки, курицы, грибов и лука.
В первую очередь чистим шампиньоны и лук, измельчаем их и обжариваем на сковороде с небольшим количеством растительного масла. До полной готовности не доводим. Солим и Персии по вкусу.
Картофель моем, чистим и нарезаем на мелкие кубики. Чтобы картошка не почернела, добавляем к ней немного растительного масла и перемешиваем.
Курицу (у меня это мякоть бедра: её брать лучше и предпочтительнее, так как грудка в этом случае будет суховата) по возможности так же нарезаем на мелкие кубики и добавляем к нарезанной картошке. Перемешиваем м их между собой.
К курице с картошкой добавляем соль и специи по вкусу (у меня это сушёный чеснок и немного копчёной паприки). Перемешиваем.
Начинка готова.
Займёмся тестом.
Предварительно размороженное слоёное тесто делим на две части, и каждую из них тщательно раскатываем в пласт приблизительно размером с противень.
Выкладываем первый такой пласт на противень, застеленный пергаментом,
сверху выкладываем картошку с курицей, оставляя по краям теста место для "защипа".
Поверх картофеля с курицей аккуратно выкладываем обжаренные шампиньоны с луком.
Сверху укладываем второй пласт теста и тщательно защипывпем края, формируя пирог.
Для смазывания пирога взбиваем 1 яйцо с 1 столовой ложкой молока
и хорошенько сиазываем полученной смесью наш будущий курник.
Примерно посреди пирога делаем ножом небольшое отверстие для выхода пара.
Выпекаем курник в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно минут 40.
Получается вкусный и сытный пирог: он восхитителен как в тёплом виде, так и в холодном. Его у нас любят даже дети, ну, а про взрослых я вообще молчу).
Приятного аппетита!
Время приготовления: 1 ч.
Комментарии к рецепту:
