Рецепт: Оладьи из кабачков с чесноком - на сковородке

Кабачки - очень популярный и полезный продукт, из которого можно приготовить все, что угодно. Холодную закуску или самостоятельное блюдо.

В данном рецепте, хочу поделиться с вами приготовление оладий из кабачков на кефире с зеленью.
По цене также выходит не очень дорого, особенно в сезон.
Вообще впервые делала оладьи, так как раньше всегда просто резала на кругляши, обваливала в муке и обжаривала. В конце посыпала чесноком.
Приступим.
На крупной терке натираем кабачки.

Перекладываем в глубокую миску.
Далее в другой миске смешиваем кефир

и курное яйцо.

К ним потом высыпаем муку.

В первый раз я пробовала с пшеничной, второй раз с кукурузной.

Венчиком или вилкой перемешиваем, чтобы не было комочков.
К кефиру с мукой и яйцом отправляем мелко порезанную зелень (укроп и зеленый лук).

Потом выдавливаем через давилку чеснок и опять хорошо перемешиваем.

Когда смесь готова, выливаем ее к кабачкам. Можно посолить и добавить любимых специй.

Пока разогреваем сковородку,

я расскажу маленький секрет.
Кабачки выделят много жидкости, и чтобы не сливать ее каждый раз или не отчерпывать ложкой, я переложила смесь в дуршлаг

и под него подставила глубокую миску.

Вуаля, и вся жидкость стекает в миску.
Не благодарите.
Сковорода разогрета. Капаем немного растительного масла, и столовой ложкой выкладываем оладьи. Формы и толщина зависит от того, какую ложку вы подцепите.

Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки. Потом, чтобы убрать излишки растительного масла, я выкладываю оладьи на бумажное полотенце.

На гарнир подавала с тушеной капустой.

Приятного аппетита!