Рецепт: Рулеты из лаваша с начинкой - С сыром, яйцом и зеленью

Готовим рулеты для пикника. В любые путешествия- это незаменимое блюдо! Вкусно, сытно, готовится довольно быстро. И в начинку можно положить все, что есть "под рукой".

Домашние предпочитают рулет с "зеленой начинкой".

Основным ингредиентом, как правило, служит сыр. Но можно приготовить и с творогом. Идеально для этого блюда подойдет любой рассольный сыр, например, "Сулугуни" или "Адыгейский".

Лаваш всегда покупаю один и тот же. Он вкусный и всегда свежий.

Начнем.

Измельчаем репчатый лук и петрушку.

Если вы не очень уважаете острые закуски, можно лук минимизировать. Или совсем исключить. У нас все любят острые и пряные рулеты, добавляю щедро приправы и острые специи. Лук в том числе.

Сыр натираю на терке,

можно использовать любой. Совершенно любой. Даже колбасный, особенно вкусен в этих рулетах копченый колбасный сыр.

Сыр попался практически не соленый, поэтому добавила соль.

Если у вас сыр достаточно соленый, как например "Сулугуни", можно не добавлять соль. Тут все зависит от гастрономических приоритетов.

Из специй добавила чабрец.

Мяту сушеную.

Жгучий красный перец.

Обожаю эту приправу от "Каждый день". Пробовала от других производителей. Никто такую вкусную приправу больше не смог произвести.

Измельчаю укроп.

Отваренные яйца натираем на терке.

Заправляем начинку сметаной.

Можно использовать майонез, йогурт. Или сливки. Все, что вам нравится. Чем "жирнее" заправка, тем более сливочной на вкус будет начинка. Но и калорийность будет выше. Тем более что сам сыр имеет довольно высокую жирность.

Перемешиваем ингредиенты.

Лаваш раскладываем на ровной поверхности.

Наносим начинку и распределяем очень быстро, так как важно свернуть лаваш и быстро нарезать на порции, пока он не пропитался и не стал мягким.

Сворачиваем, начиная с краев, навстречу друг другу к центру.

Важно придавливать свернутые части, чтобы внутри не было пустоты.

После того, как лаваш свернут, необходимо его нарезать на порции и сложить в емкость для пикника.

Получается нежное-сливочное на вкус блюдо, пряное, ароматное с пикантным послевкусием. Для детей готовлю без жгучего перца.

Приятного аппетита!