Рецепт: Мясные гнезда - С шампиньонами

Всем привет.

Сегодня приготовим с вами очень вкусные мясные гнёзда. По этому рецепту они получаются просто замечательными: вкусными и сочными.

Итак, приступим к готовке.

Для этого возьмём 500 грамм любого мясного фарша (у меня на этот раз был свиной)

и добавим к нему одно яйцо,

парочку зубчиков чеснока, предварительно измельчённых,

одну небольшую луковицу, натёртую на мелкую тёрку,

соль и специи по своему вкусу (у меня соль, немного копчёной паприки, смесь перцев и смесь трав для мяса)

и 2 столовые ложки с горкой манной крупы. Вообще, по рецепту нужно добавлять 2 столовые ложки панировочных сухарей, но их у меня часто не бывает, поэтому я добавляю манку или обычную муку - котлеты всё равно получаются очень вкусные и сочные.

Хорошо перемешаем все ингредиенты и руками вымесим их в плотную однородную массу.

Сформируем из полученного фарша колобки среднего или чуть бОльшего размера и выложим их в смазанную растительным маслом форму для запекания.

Или стаканчиком, или ложкой, или просто руками - как кому привычней и удобней - сделаем в этих колобках углубление, тем самым сформировав своеобразные "гнёзда".

Теперь приготовим начинку.

Для этого грамм 100 твердого сыра натрем на крупной или средней тёрке,

добавим к нему около 100 -150 грамм измельчённых сырых шампиньонов, предварительно очищенных,

и мелко порезанную 1 помидорку среднего размера (можно и больше).

Посолим и поперчим по своему вкусу (в начинку лично я добавляю только немного соли).

Заправим все ингредиенты для начинки сметаной или майонезом (у меня сегодня майонез).

Начинка готова.

Заполним ею наши "гнёзда" и отправим их в заранее разогретую до 190-200 градусов духовку на минут 35-40, в зависимости от вашей духовки.

Вот и всё - вкуснющие мясные гнёзда с шампиньонами готовы.

Кушать их можно и как самостоятельное блюдо (они достаточно сытные!), так и вместе с каким-нибудь гарниром.

Они очень сочные, сытные и вкусные. Обязательно приготовьте, если ещё не пробовали.

Приятного аппетита!