Добавить рецепт
Ника-КлубникаРоссия, Москва
Репутация: +16306Все рецепты автора: 291
Дата публикации: 2022-05-31
Рецепт понравился: 32 
Рецепт: Пирог-косичка с капустой - ... нежный и вкусный ...
Ингредиенты:
соль - 1 ч.л.;
сахарный песок - 2 ст.л.;
мука пшеничная - 500 г.;
куриное яйцо - 1 шт.;
молоко 3-4 % - 250 мл.;
масло растительное - 6 ст.л.;
сухие дрожжи - 11 г.;
капуста белокочанная для начинки - 1 кг.;
куриное яйцо для начинки - 5 шт.
Способ приготовления:
соль - 1 ч.л.;
сахарный песок - 2 ст.л.;
мука пшеничная - 500 г.;
куриное яйцо - 1 шт.;
молоко 3-4 % - 250 мл.;
масло растительное - 6 ст.л.;
сухие дрожжи - 11 г.;
капуста белокочанная для начинки - 1 кг.;
куриное яйцо для начинки - 5 шт.
Здравствуйте!
Сегодня мой рецепт будет посвящен пирогу в виде косички, с капустой, который так любят в нашей семье дети и взрослые.
В качестве основы у меня любимое близкими дрожжевое тесто, для начинки же использовала капусту и куриные яйца.
Я всегда готовлю сначала начинку, так как пока она остывает я успеваю поставить тесто.
Капусту необходимо порезать и обжарить на сковороде, с добавлением масла.
По желанию ее можно и потушить, с добавлением воды и масла.
В почти готовую капусту добавляем специи, по вкусу, у меня соль и перец.
Предварительно отварные и порезанные куриные яйца добавляем в уже остывшую капусту.
Начинка готова, поэтому можно ставить тесто.
Молоко необходимо предварительно подогреть, но оно должно быть именно теплым, что бы в нем растворились дрожжи, но не горячим, что бы не испортить тесто.
В миску, в которой будем замешивать тесто, смешиваем куриные яйца, соль и сахарный песок.
Затем добавляем сухие дрожжи, растительное масло и постепенно добавляем теплое молоко.
Тщательно перемешиваем и добавляем предварительно просеянную муку.
Количество муки может отличаться от указанного в рецепте, поэтому я всегда добавляю муку постепенно, на глаз, что бы тесто получилось нежным и воздушным, а не грубым, так как качество муки разное.
Замешиваем тесто, накрываем его полотенцем и оставляем на 30 - 40 минут.
Я замешиваю и оставляю тесто на специальном коврике, удобно и практично.
Как только тесто поднимется делю его на две равные части и раскатываю, что бы сформировать рулет.
По желанию можно приготовить пироги любой формы, близким же нравится именно в виде косички, да и резать ( подавать ) такой удобно.
Итак, раскатываю тесто, выкладываю на него начинку, делаю боковые надрезы и заплетаю косичку, формируя рулет. Думаю по фотографии выше проблем при приготовлении именно таких рулетов не должно возникнуть.
Оставляю рулеты на 10 - 20 минут подойти, смазываю взбитым куриным яйцом и ставлю в духовку, минут на 20 - 25 при температуре 180С.
Нежная, воздушная и ароматная выпечка готова, рекомендую попробовать такие рулеты и вам.
Спасибо за внимание и до новых встреч!
Сегодня мой рецепт будет посвящен пирогу в виде косички, с капустой, который так любят в нашей семье дети и взрослые.
В качестве основы у меня любимое близкими дрожжевое тесто, для начинки же использовала капусту и куриные яйца.
Я всегда готовлю сначала начинку, так как пока она остывает я успеваю поставить тесто.
Капусту необходимо порезать и обжарить на сковороде, с добавлением масла.
По желанию ее можно и потушить, с добавлением воды и масла.
В почти готовую капусту добавляем специи, по вкусу, у меня соль и перец.
Предварительно отварные и порезанные куриные яйца добавляем в уже остывшую капусту.
Начинка готова, поэтому можно ставить тесто.
Молоко необходимо предварительно подогреть, но оно должно быть именно теплым, что бы в нем растворились дрожжи, но не горячим, что бы не испортить тесто.
В миску, в которой будем замешивать тесто, смешиваем куриные яйца, соль и сахарный песок.
Затем добавляем сухие дрожжи, растительное масло и постепенно добавляем теплое молоко.
Тщательно перемешиваем и добавляем предварительно просеянную муку.
Количество муки может отличаться от указанного в рецепте, поэтому я всегда добавляю муку постепенно, на глаз, что бы тесто получилось нежным и воздушным, а не грубым, так как качество муки разное.
Замешиваем тесто, накрываем его полотенцем и оставляем на 30 - 40 минут.
Я замешиваю и оставляю тесто на специальном коврике, удобно и практично.
Как только тесто поднимется делю его на две равные части и раскатываю, что бы сформировать рулет.
По желанию можно приготовить пироги любой формы, близким же нравится именно в виде косички, да и резать ( подавать ) такой удобно.
Итак, раскатываю тесто, выкладываю на него начинку, делаю боковые надрезы и заплетаю косичку, формируя рулет. Думаю по фотографии выше проблем при приготовлении именно таких рулетов не должно возникнуть.
Оставляю рулеты на 10 - 20 минут подойти, смазываю взбитым куриным яйцом и ставлю в духовку, минут на 20 - 25 при температуре 180С.
Нежная, воздушная и ароматная выпечка готова, рекомендую попробовать такие рулеты и вам.
Спасибо за внимание и до новых встреч!
Время приготовления: 50 мин.
Комментарии к рецепту:
