Рецепт: Картофельные гнезда с начинкой - в духовке

Гнезда из макарон стали моими фаворитам, до тех пор пока я не попробовала гнезда из картофеля с начинкой из фарша, моркови, лука, зелени и сыра.
Для того, чтобы приготовить это вкусное и сочное блюдо, давайте соберем все необходимые продукты.

Первым делом моем, чистим картофель. Нарезаем его на мелкие кубики

и ставим вариться до полной готовности, слегка подсолив воду.

Пока варится картофель, натираем на терке морковь и мелко нарезаем репчатый лук.

Мелко режем помидор.

Рубим мелко зелень, которая есть. У меня укроп и зеленый лук.

Ну и конечно выкладываем фарш. Я купила уже готовый домашний, он конечно вкусный, но домашний, который сделаешь сам, все равно намного вкусней.

Картофель все варится, а мы приступаем к обжарке начинки. Хорошо разогреваем сковородку, капаем немного растительного масла,

топим сливочное масло и выдавливаем чеснок.

В этот раз первым я решила обжарить помидор.

Потом добавила репчатый лук и морковь.

Хорошо все обжариваем. После этого добавляем к овощам фарш.

Обжариваем, хорошенько перемешиваем.
После того, как начинка готова, натираем на мелкой терке сыр.

Начинка готова, приступаем к картофелю. Он как раз уварился, сливаем воду.

Добавляем воды или теплого молока, немного сливочного масла, и хорошенько толчем толкушкой, до получения однородной массы - пюре.

Для красоты пюре, добавила также немного зелени.

Хорошенько перемешала.

Теперь все готово. Берем стеклянную форму.

Можно смазать немного растительным маслом.
Берем шарик пюре и хорошо его скатываем.

Выкладываем в форму и делаем углубление, чтобы было похоже на гнездо.

Первым в гнездо выкладываем немного тертого сыра и зелени.

Вторым идет обжаренный фарш.

Поверх начинки снова выкладываем сыр.

Отправляем в духовку на 15-20 минут при температуре 180-200С, в зависимости от духового шкафа.

Получается отличное блюдо: 2в1. И начинка тебе, как котлета, и гарнир тебе сразу.
Приятного аппетита!