Рецепт: Куриные окорочка на овощной подушке - в мультиварке

Всем добрый день!

Обычно такое блюдо я готовлю в духовке. А тут подумала: у меня есть мультиварка, так почему бы не приготовить куриные окорочка на овощной подушке в ней? Уверена, этот рецепт понравится тем, у кого нет духовки, но есть мультиварка. В принципе, такие окорочка с овощами по этому рецепту можно приготовить и в казане.

От обычной тушёной картошки с мясом они отличаются тем, что готовятся не среди овощей, а находятся сверху. Можно сказать, что они тушатся на пару.

Так как окорочка сначала были обжарены, то они получились не только сочными, но и с аппетитной румяной корочкой, правда, она не хрустящая, а мягкая.

Приготовление
Все ингредиенты:

Приготовьте маринад. Для этого в мисочку положите паприку, перец, кориандр и соль, влейте соевый соус и 1 ст. л. подсолнечного масла.

Перемешайте.

Разведите небольшим количеством холодной воды (примерно 0,25 ст.).

Окорочка вымойте, разрежьте по суставу пополам – на бёдрышко и голень.

Сложите в миску.

Вылейте на них маринад.

Тщательно перемешайте, обмазав мясо маринадом со всех сторон.

Оставьте мариноваться на 1 час.

Подготовьте овощи. Картофель нарежьте толстыми ломтиками, морковь – ломтиками потоньше. Лук нарежьте полукольцами.

В чашу мультиварки налейте ложку масла, в режиме жарки разогрейте. Положите окорочка. Скорей всего, у вас поместятся всего два куска. Сначала обжарьте их с одной стороны.

Затем переверните и обжарьте с другой.

Выложите их на тарелку. Несмотря на то, что они так аппетитно выглядят, они ещё сырые.

Обжарьте и остальное мясо.

Чашу вымойте, вытрите насухо. Снова налейте немного масла (примерно 1 ч. л.), разогрейте. Положите все овощи.

Перемешайте. Так же в режиме жарки прогрейте.

Вылейте остатки маринада. Влейте столько кипятка, чтобы вода покрыла овощи лишь наполовину. Если налить больше, то овощи осядут, и мясо погрузится в бульон полностью, а этого допускать не стоит.

Поверх овощей выложите окорочка. Так как чаша кверху расширяется, то должны поместиться все четыре куска.

Установите режим «Тушение», закройте крышкой и тушите 1 час. Не перемешивайте!

Как видите, бульона получается довольно много. Если хотите, чтобы его было меньше, наливайте меньше воды.

Куриные окорочка на овощной подушке готовы.

Овощи получились мягкими, но сохранили форму, вкусными, так как пропитались мясным соком.

Мясо также очень мягкое, но не как тушёное. Очень вкусное и ароматное – из-за маринада.

Попробуйте приготовить – думаю, вам понравится!