Рецепт: Пышные оладьи на кефире - с гречневой мукой

Доброго всем времени суток, друзья! Сегодня расскажу свой вариант приготовления пышных оладий на кефире с добавлением гречневой муки. Вот такие оладушки получаются, хорошо подавать к первым блюдам, как закусочный вариант.

Для приготовления понадобится гречневая мука,

её можно купить готовую в магазине, но и при отсутствии гречневой муки и при наличии кофемолки можно сделать самим.

Еще для приготовления оладушек понадобится: мука пшеничная, кефир, куриное яйцо, соль, сахар, сода и растительное масло.

Кефир нужен теплым, отправляем в СВЧ.

В миску для замешивания теста отправляем пшеничную и гречневую муку,

соль, сахарный песок

куриное яйцо

и столовую ложку рафинированного растительного масла.

Перемешиваем

и добавляем теплый кефир.

Перемешиваем.

Теперь пришла очередь добавить соду,

хорошо перемешиваем, накрываем миску крышкой или полотенцем, пусть тесто отдохнёт, минут 10-15.

Разогреваем сковороду, добавляем рафинированное растительное масло

и не перемешивая выкладываем тесто, формируя оладушки на сковороду. Количество теста рассчитано на одну сковороду, диаметр мой сковороды 26 см.

Выпекаем/обжариваем оладушки под крышкой, с двух сторон.

Пышные оладьи на кефире с добавлением гречневой мукой готовы!
И это не котлеты!)

В разрезе.

Рекомендую приготовить и буду рада, что мой вариант гречневый оладий придется вам по вкусу.
Желаю всем приятного аппетиты, крепкого здоровья и хорошего настроения!