Рецепт: Фриттата - с белой рыбой

Сегодня приготовим омлет с южным, средиземноморским акцентом. Предлагаю вам воспроизвести со мной рецепт фриттаты с рыбой.

Для начала нужно подготовить яйца. Разбиваем их в блюдо, в котором смешаем с молоком их.

Добавим соли и молока.

Взбиваем и отставляем в сторону. Пока подготовим лук и чеснок.

Затем нарежем болгарский перец.

Нарежем все мелко и помещаем в сковороду с толстым дном. Сюда же положим кусочек сливочного масла, а также масло оливковое для придания дополнительного оттенка вкуса.

Обжариваем минут 5-7, затем сюда же выкладываем филе рыбы.

Рыбу необходимо довести в процессе обжарки до золотистой корочки, целиком, не разделывая на части. Пока рыба обжаривается, натираем твердый сыр на крупной терке.

Когда рыба будет готова, разделываем ее прямо в сковороде на кусочки, перемешивая вместе с овощами.

Настало время вспомнить про смесь яиц с молоком.

Теперь рыбу с овощами выкладываем в форму, распределяя равномерно по всему периметру. Затем заливаем смесью.

После этого распределим томаты черри, я беру и желтые, и красные.

После того, как всю смесь вы выльете в форму, распределяем к томатам и круглую моцареллу.

Поверх всего высыпаем натертый твердый сыр.

Получается вот такая красота, которую мы отправим в духовку на 15 минут при температуре 180 градусов.

Наша Фриттата готова, осталось ее разделить на части и начать выкладывать по тарелкам. Зовите любимых к столу.

Приятного всем аппетита! Такой завтрак точно понравится каждому.

До встречи на страницах новых рецептов.