Рецепт: Домашнее мороженое шоколадное - Очень вкусно . быстро и не дорого.

Добрый день, уважаемые мои читатели!

Подошло время когда радуют не горячие пироги, а холодное мороженое. Самые вкусные пироги, это которые дома испекли и самое вкусное мороженое, это которое дома приготовили.
Никакой химии и лишних консервантов.

Готовить просто .
Начинаем с молока. Молоко нужно покупать повышенной жирности. Кастрюлю сразу брать с большим объёмом, что бы легче было потом в ней работать. Ставлю молоко на медленный огонь.

Отделяю белки от желтков. Из белком я приготовлю прекрасное ореховое печенье.

Взбиваю миксером (одной лопастью) желтки с сахаром, крахмалом и ванилью.

В согретое молоко добавляю ложку верхом какао и хорошо вымешиваю. что бы не образовалось комочков.

Добавляю в горячее молоко яичные желтки с сахаром.

Довожу до кипения и снимаю. Масса должна остыть.

остывшую массу ставлю в морозильную камеру до замерзания. Можно на ночь. можно на 2-3 часа, как вам удобнее. После замерзания, дроблю массу ножом .

Постепенно начинаю взбивать миксером.

Это самое хлопотное дело, так как взбивать нужно долго, пока масса не увеличится в объёме и не станет сметанообразной.

Можно разливать по ёмкостям. Либо использовать баночки из под йогурта и сыра. либо использовать большую ёмкость с крышкой и потом накладывать мороженое в креманки.
Я использую оба варианта.
Украшаю мороженое шоколадкой или сухой конфеткой.

Много, вкусно и не дорого.
Время уходит только на взбивание массы, остальное всё быстро и не трудоёмко.