Добавить рецепт
Арси-кРоссия, Обновление в профиле
Репутация: +14515Все рецепты автора: 1191
Дата публикации: 2022-07-02
Рецепт понравился: 4 
Рецепт: Мамалыга - Простая, с сыром, на сливочном масле, национальное блюдо молдавской кухни.
Ингредиенты:
кукурузная крупа - 500 г;
масло сливочное - 50 г;
соль - 1 ч.л.;
сахар - 50 г;
сыр твердый - 50 г
Способ приготовления:
кукурузная крупа - 500 г;
масло сливочное - 50 г;
соль - 1 ч.л.;
сахар - 50 г;
сыр твердый - 50 г
Не так давно мы познакомились с новым блюдом - мамплыга. Это национальное блюдо молдавской кухни. Загадочное слово "мамалыга" я встречала в детстве в книгах, сейчас благодаря интернету нашла много рецептов.
Сегодня будем готовить самую простую мамалыгу. Кукурузную крупу мелкого помола тщательно промываем, людобавляем соль, сахар, заливаем водой и варим до мягкости.
Периодически помешиваем, мамалыга, как и рис, легко может пригореть, так что не оставляем ее без присмотра.
Когда крупа впитает всю воду, добавляем сливочное масло, перепешиваем, выключаем огонь и накрываем крышкой. Каша должна настояться.
Глубокие стеклянные формы смазываем щедро сливочным маслом. Выкладываем в них сваренную кашу, выравниваем ложкой поверхность.
Ждем, когда каша остынет до комнатной температуры, за это время она спрессуется и будет хорошо держать форму.
Переворачиваем мамалыгу на тарелку и нарезаем на порции.
Сверху посыпаем твердым сыром.
Можно приготовить более сытный вариант - Мамамыгу с мясом по-молдавски
Сегодня будем готовить самую простую мамалыгу. Кукурузную крупу мелкого помола тщательно промываем, людобавляем соль, сахар, заливаем водой и варим до мягкости.
Периодически помешиваем, мамалыга, как и рис, легко может пригореть, так что не оставляем ее без присмотра.
Когда крупа впитает всю воду, добавляем сливочное масло, перепешиваем, выключаем огонь и накрываем крышкой. Каша должна настояться.
Глубокие стеклянные формы смазываем щедро сливочным маслом. Выкладываем в них сваренную кашу, выравниваем ложкой поверхность.
Ждем, когда каша остынет до комнатной температуры, за это время она спрессуется и будет хорошо держать форму.
Переворачиваем мамалыгу на тарелку и нарезаем на порции.
Сверху посыпаем твердым сыром.
Можно приготовить более сытный вариант - Мамамыгу с мясом по-молдавски
Время приготовления: 20 мин.
Комментарии к рецепту:
