Рецепт: Гнезда из макарон с фаршем - в соусе...

Приветствую всех любителей кулинарии!!!
Сегодня у нас гнёзда из твёрдых сортов пшеницы от бренда "Макфа" с мясным фаршем.

Фарша у меня было грамм 400 Домашний: говядина и свинина 50 на 50). Половина луковицы осталась от приготовления салата.

Лук мелко нарезаем. Я делаю это при помощи специального приспособления. Очень удобно.

Итак, лук нарезаем.

Вот такое соотношение фарша и лука у меня получилось.

И отправляем в миску к фаршу.

Добавляем в миску соль и перец по вкусу.

Перемешиваем. Если соли маловато, добавляем ещё и снова перемешиваем. Я пробую на язык.

Далее формируем из фарша шарики.

Включаем плиту, ставим сковороду и наливаем подсолнечное масло.
Нарезаем ещё половину луковицы для обжарки, можно и ножом уже.
Пока режем лук, сковорода нагревается. Понадобится тёртая морковь. Можно потереть свежую, но у меня есть в морозильной камере замороженная, ещё с прошлого урожая.

Выкладываем в разогретое масло лук. Не обращайте внимание на мою любимую сковороду-старушку.

Пока лук обжаривается, заполняем гнёзда фаршем.

Мои шарики оказались великоваты для гнёзд, пришлось уменьшать их. Так что фарш ещё и остался.

Тем временем выкладываем в сковороду морковь, не размораживая.

Она быстро тает. Обжариваем данную массу в течение трёх-четырёх минут, постоянно помешивая.

Этого достаточно.

Добавляем столовую ложку кетчупа. У меня в наличии был шашлычный, но можно взять любой.

И заливаем водой.

Берём столовую ложку пшеничной муки.

Высыпаем в сковороду и перемешиваем. Доводим массу до кипения.

Добавляем специи: соль и перец.

Перемешиваем.

И помещаем в соус наши приготовленные гнёздышки.

После чего накрываем крышкой.

И засекаем время.

Открываем крышку, смотрим. Почти готово.

Прошло минут пятнадцать.

Добавляем для аромата солёный укроп.

И снова накрываем крышкой.

Всё, пора отключать печь.

Итого, на готовку ушло минут тридцать. Это вместе с нарезкой и обжариванием лука и моркови.
Выкладываем аккуратно гнёзда на тарелку и подаём на стол. При желании добавляем кетчуп, майонез, хрен, горчицу... что душе угодно)

Лично мне хватило одного гнезда )

Очень вкусно получилось. Рекомендую попробовать. Приятного аппетита!