Рецепт: Окрошка на тане и нарзане - Готовится очень просто.

Наступили жаркие дни. Традиционные горячие супы, борщи есть уже не хочется. И тогда к нам на выручку приходит холодный суп или окрошка. Готовится она очень просто. Я думаю, что окрошка происходит от слова "накрошить". Действительно, варить почти ничего не нужно, а только покрошить продукты.

Конечно же в летний период берём зелень. Зелёный лук придаёт остроту блюду. Поэтому рекомендую определять его количество по своему вкусу. Лук моем и режем.

Укропа добавляю побольше. Это очень полезная зелень, в том числе укрепляет кровеносные сосуды. Поэтому сейчас летом добавляю его куда только можно, благо на огороде его выросло пруд пруди. Укроп тоже моем и режем.

Нарезаем на маленькие кусочки огурцы.

Всё это складываем в общую тарелку.

Пока занимались зеленью и огурцами, у нас варились яйца и картофель. Картофель варила в шелухе.

Картошку чистим и тоже режем на кусочки.

Сваренные яйца чистим и режем.

Всё добавляем в общую тарелку. Мелко нарезаем колбасу.

Понятно, что последовательность здесь не важна. Всё перемешиваем и заливаем таном. Для начала я приготовила большую миску.

Остальную нарезку прибрала в холодильник. Мне один тан показался резковат, и я немного разбавила кипячёной водой. На этом этапе можно попробовать достаточно ли солёная получилась окрошка. Я соли не добавляла, потому что тан и так солёный.
Осталось из миски разлить по тарелкам и по желанию добавить сметану.