Рецепт: Иван-чай, заготовка - Полезный и ароматный напиток!

Здравствуйте всем моим читателям! Сегодня хочу рассказать о том, как я заготавливаю Иван чай. О пользе иван-чая написано очень много статей, его продают в супермаркетах и аптеках. Именно благодаря содержанию витаминов и микроэлементов: кальций, медь, марганец, железо, он оказывает благотворное влияние на наш организм. И в нём нет кофеина и щавелевой кислоты, а приготовленный напиток получается вкусным и душистым!

Для сбора листьев иван-чая выбираю экологически чистое место, подальше от дорог и населенных пунктов. Самое лучшее время, начать в сухую погоду, в утренние часы после высыхания росы. Самые хорошие и качественные листья в начале цветения растения, они ещё свеженькие и молоденькие.

Собранные листья иван-чая нужно перебрать, удалить мусор, сухие и поврежденные листья.

Я заготавливаю двумя способами, либо скручиваю листья, а в этот раз воспользовалась упрощенным способом, пропустила через мясорубку.

Затем все это выкладываю на противень и разравниваю, чтобы получился один слой.

Накрываю сухим полотенцем, и оставляю примерно на сутки для ферментации.

Затем ставлю в духовку для сушки. Температура около 70 градусов и режим вентиляции.

После остывания, перекладываю в емкости, закрываю крышкой и убираю в тёмное место.

Чинки получаются почти черного цвета, гранулированные.

Перед приготовлением напитка, чайник ополоснуть кипятком, положить две чайные ложки заварки из расчета на две -три чашки и дать настояться минут 10. В результате получается напиток коричневого цвета с приятным вкусом. Его можно пить без сладостей, я же люблю с вареньем!

Время заготовки указала, без времени ферментации!
Спасибо за внимание к моему рецепту! Буду рада, если он окажется полезным!
Желаю всем добра и радости!