Рецепт: Диетическая творожная запеканка - с кокосовой мукой и яичными белками

Доброго всем времени суток, друзья! Предлагаю приготовить более диетический вариант творожной запеканки.

Для приготовления буду использовать кокосовую муку, которая обладает рядом полезных свойств и добавит кокосовый вкус будущей запеканке.

Также понадобится 500 грамм обезжиренного творога,

куриные яйца,

разделим на желтки и белки и буду использовать только куриные белки, а куриные желтки тоже пригодятся, только использовать буду в других блюдах.

Отмеряем сахарный песок, кокосовую муку и по желанию приготовим кокосовую стружку.

Начинаем приготовление.
В большую сухую миску отправляем куриные белки,

немного взбиваем их до пышной пены,

добавляем к ним сахарный песок и еще немного взбиваем, чтобы сахар начал растворяться,

теперь добавляем творог.

Перемешиваем, можно и с помощью погружного блендера.

Добавляем кокосовую муку

и по желанию кокосовую стружку.

Тщательно перемешиваем, кокосовая муку в отличии от пшеничной муки не содержит клейковины, поэтому творожная масса получается рыхлой, как мокрый песок.

В подготовленную форму отправляем творожную массу, распределяем, немного уплотняем.

По желанию сверху добавляем пару ложек кефира и равномерно распределяем.

Отправляем форму для выпечки в разогретую до 180*С духовку на 40-50 минут до красивой корочки.

Готовую творожную запеканку полностью остужаем и аккуратно вынимаем из формы. Диетическая творожная высокобелковая запеканка готова! Порционно добавляем пару ложек кефира/йогурта, украшаем кокосовой стружкой или ...

Желаю всем приятного аппетита, крепкого здоровья и прекрасного летнего настроения!