Рецепт: Тортилья картофельная - В духовке

Часто ела картофельную запеканку в Испании, она же тортилья, теперь экспериментирую с рецептами. Хотелось максимально ленивый вариант, без обжаривания овощей на сковороде.

Итак, режем тонкими слайсами картофель, лучше на специальной штуке с насадкой (на которой еще корейскую морковку делают), солим, добавляем специи.

Лук у меня молодой, мелкий, поэтому, на фото 3 головки, обычно беру 2 стандартного размера. Режу не слишком мелко. Можно поджарить его на сковороде (а картофель слегка отварить), но у меня ускоренная версия тортильи.

Смешиваю картошку и лук, пересыпаю специями и заливаю взбитыми яйцами. Эту однородную смесь - в форму и в духовку запекать на 50-55 минут при 180-200 градусах.

Мы иногда запекаем чуть меньше - любим чуть похрустывающую картошку, но это, конечно, не для всех.

Получается вот такая аппетитная запеканка

Вид в разрезе

При желании можно много что сюда добавить, зимой, например, замороженные овощи.

Приятного аппетита!

П. С. С картошкой могу посоветовать еще вот такой простой рецепт в духовке.