Добавить рецепт
NatshaРоссия, Chelyabinsk
Репутация: +1430Все рецепты автора: 100
Дата публикации: 2022-07-23
Рецепт понравился: 12 
Рецепт: Перец болгарский фаршированный - с подливом из свежих помидор.
Ингредиенты:
фарш свиной - 600-700 гр;
рис - 250 гр;
лук репчатый - 2-3 шт.;
морковь - 1-2 шт;
томаты - по вкусу;
перец болгарский - 10 шт.;
соль адыгейская - по вкусу;
масло подсолнечное - 1 ст.л.;
паста томатная - 2 ст.л.
Способ приготовления:
фарш свиной - 600-700 гр;
рис - 250 гр;
лук репчатый - 2-3 шт.;
морковь - 1-2 шт;
томаты - по вкусу;
перец болгарский - 10 шт.;
соль адыгейская - по вкусу;
масло подсолнечное - 1 ст.л.;
паста томатная - 2 ст.л.
Фаршированный болгарский перец одно из самых любимых моих блюд. Особенно летом, когда перчика много и можно недорого купить.
Если есть готовый фарш (вид мяса не имеет особого значения), то приготовить блюдо будет еще проще и быстрее.
Но у меня в этот раз не оказалось. Поэтому с утра вынула из морозильной камеры кусок свинины и оставила для разморозки. Через несколько часов перемолола на фарш.
Раз мясорубка была наготове, после мяса перемолола несколько помидорок для подлива.
Заодно и морковь с луком.
Разогрела сковороду с подсолнечным маслом и всю эту овощную смесь перебросила для небольшого поджаривания. Добавила еще две столовых ложки томатной пасты.
До добавления воды отделила некоторую долю овощей чтобы добавить в фарш. Я всегда так готовлю и фаршированный пере и голубцы.
Добавила воды и адыгейской соли. Размешала, оставила подлив до закипания.
Добавила рис в фарш с овощами.
Все хорошо перемешала. Пока оставила фарш в покое.
Занялась перцем. Выдавила хвостики и хорошо промыла под водой.
Затем заполнила перчики фаршем.
Поместила перец в казан и залила подливом.
На медленном огне готовила примерно 45 минут.
Вот и готовые перчики фаршированные с мясом. Просто, сытно и вкусно!
Если считать время с момента разрезания мяса и приготовления фарша до финальной готовности, то уйдет часа полтора или чуть больше.
Если есть готовый фарш (вид мяса не имеет особого значения), то приготовить блюдо будет еще проще и быстрее.
Но у меня в этот раз не оказалось. Поэтому с утра вынула из морозильной камеры кусок свинины и оставила для разморозки. Через несколько часов перемолола на фарш.
Раз мясорубка была наготове, после мяса перемолола несколько помидорок для подлива.
Заодно и морковь с луком.
Разогрела сковороду с подсолнечным маслом и всю эту овощную смесь перебросила для небольшого поджаривания. Добавила еще две столовых ложки томатной пасты.
До добавления воды отделила некоторую долю овощей чтобы добавить в фарш. Я всегда так готовлю и фаршированный пере и голубцы.
Добавила воды и адыгейской соли. Размешала, оставила подлив до закипания.
Добавила рис в фарш с овощами.
Все хорошо перемешала. Пока оставила фарш в покое.
Занялась перцем. Выдавила хвостики и хорошо промыла под водой.
Затем заполнила перчики фаршем.
Поместила перец в казан и залила подливом.
На медленном огне готовила примерно 45 минут.
Вот и готовые перчики фаршированные с мясом. Просто, сытно и вкусно!
Если считать время с момента разрезания мяса и приготовления фарша до финальной готовности, то уйдет часа полтора или чуть больше.
Время приготовления: 1 ч. 40 мин.
Комментарии к рецепту:
