Рецепт: Перец болгарский фаршированный - с подливом из свежих помидор.

Фаршированный болгарский перец одно из самых любимых моих блюд. Особенно летом, когда перчика много и можно недорого купить.

Если есть готовый фарш (вид мяса не имеет особого значения), то приготовить блюдо будет еще проще и быстрее.

Но у меня в этот раз не оказалось. Поэтому с утра вынула из морозильной камеры кусок свинины и оставила для разморозки. Через несколько часов перемолола на фарш.

Раз мясорубка была наготове, после мяса перемолола несколько помидорок для подлива.

Заодно и морковь с луком.

Разогрела сковороду с подсолнечным маслом и всю эту овощную смесь перебросила для небольшого поджаривания. Добавила еще две столовых ложки томатной пасты.

До добавления воды отделила некоторую долю овощей чтобы добавить в фарш. Я всегда так готовлю и фаршированный пере и голубцы.

Добавила воды и адыгейской соли. Размешала, оставила подлив до закипания.

Добавила рис в фарш с овощами.

Все хорошо перемешала. Пока оставила фарш в покое.

Занялась перцем. Выдавила хвостики и хорошо промыла под водой.

Затем заполнила перчики фаршем.

Поместила перец в казан и залила подливом.

На медленном огне готовила примерно 45 минут.

Вот и готовые перчики фаршированные с мясом. Просто, сытно и вкусно!

Если считать время с момента разрезания мяса и приготовления фарша до финальной готовности, то уйдет часа полтора или чуть больше.