Рецепт: Булгур - Как варить булгур? Проще пареной репы! Полезное, простое модное питание. На мясном бульоне с индейкой.

Булгур покупаем иногда, побаловаться, так сказать, крупа вкусная и полезная, но дорогое удовольствие.
Варить булгур несложно. Самое простое, что можно приготовить, - это булгур с мясом. Получается вкусное, сытное и полезное блюдо.

Булгур промываем, перебирать обычно не приходится, сколько покупала - булгур всегда чистенький.

Мясо я варю отдельно, в своих рецептах я часто говорю об этом, исключительно из соображений экономии. Бульон идет на первое, на какой-нибудь суп, если бульон жирный, разбавляю немного водой, добавляю бульон в рагу и другие блюда. А мясо использую для других блюд, начинок и т. п.

В этот раз варила смешанное мясо, и бедро индейки, и грудку.

Булгур в этот раз варила не на воде, а на мясном бульоне. Заливаем бульоном в пропорции один к двум, то есть на один стакан крупы два стакана бульона. Доводим до кипения.

Пока закипает крупа, мясо вынимаем из бульона и нарезаем поперёк волокон.

Нарезанное мясо добавляем к булгуру, солим по вкусу, перемешиваем и варим до готовности крупы примерно 20 минут. Заправляем сливочным маслом. Накрываем крышкой и даём настояться ещё минут пятнадцать.

Самое простое блюдо из булгура готово. Полезно. Сытно. Вкусно.