Рецепт: Рагу овощное - с мясом

Овощное рагу с мясом - сытное блюдо. Ничего замысловатого в его приготовлении нет. Но можно сделать более интересную подачу. Например, в баклажановых слайсах.

Нарезаем крупными кусками картофель, морковь

Лук и перец

Все смешиваем с ароматными травами, солью и подсолнечным маслом,

запекаем в духовке до готовности.
Тем временем тонко нарезаем баклажаны. Лучше всего с помощью терки.

Поджариваем их на подсолнечном масле на сковороде.

Нарезаем мясо кубиками

и тоже зажариваем на сковороде. Смешиваем мясо и овощи, чтобы все пропиталось соком и ароматом.

Баклажановые слайсы нужно уложить в посуду для запекания внахлест и выложить внутрь готовое рагу с мясом.

Закрыть баклажанами рагу, заколоть спичкой и наколоть на нее помидор. Поставить в духовку минут на 10 при температуре 220 градусов.

Рагу, наряженное в баклажаны готово.