Рецепт: Оладьи из редиса - Вкусный завтрак из корявых редисок.

Друзья, всем привет!
Сегодня у меня новый рецепт из редиски. Приготовила на завтрак оладьи. Это был эксперимент, но задумка оказалась удачной. Оладьи получились нежные внутри с хрустящей корочкой снаружи, сытные и румяные. По вкусу чем-то отдалённо напоминают кабачковые оладьи. Всё готовится просто и быстро. Справится даже ребёнок. Ингредиентов минимум. Их можно купить в любом магазине. Получается не дорого. Зато результат вам обязательно понравится. Советую попробовать приготовить!
Продолжаю серию рецептов из редиски. Уже были три варианта супов: остренький по-китайский, щи из щавеля и диетический. Использовала корнеплоды и ботву. Теперь оладьи.
Итак... приступим. На фото ингредиенты, которые потребуются для приготовления оладьев из редиски. Из данного количества продуктов у меня получилось 10 оладушек на две взрослые порции.

Начнём с редиски. Собрала всю мелкую и корявую. Кушать такую никто не хочет, а для этого рецепта она отлично подходит. Получилось примерно 300 грамм. Но это приблизительно, я не взвешивала. Тут всё "на глазок".
Редис хорошо промываем и отрезаем хвостики. Крупную редиску разрезаем помельче.

Складываем готовый редис в блендер.

Измельчаем редиску до пюреобразного состояния. Слишком усердствовать не надо. Если останутся маленькие кусочки даже лучше.
Можно просто натереть редиску на крупной тёрке. Но это долго и хлопотно.
Готовую массу перекладываем в глубокую миску.

Добавляем соль. Это по вкусу. Кладите чуть больше обычного. Овощные оладьи "любят" соль. У меня половина чайной ложки.

Добавляем чёрный молотый перец. Тоже по вкусу. Лучше сделать острее. Будет вкуснее. Я положила половину чайной ложки.

Совет. Можно поэкспериментировать и добавить другие приправы и специи. Например: красный молотый перец, куркуму, сушёные травы и чеснок.
Всё перемешиваем.
Добавляем одно яйцо. Перемешиваем.

Насыпаем муку. Потребуется примерно 2-3 столовые ложки. Ориентируйтесь по консистенции теста. Оно должно получится как густая сметана.

В последний раз всё хорошо перемешиваем. Тесто готово.

Начинаем жарить оладушки. Ставим сковороду на огонь. Наливаем любое растительное масло. Можно сливочное. У меня было подсолнечное масло. Масла должно быть много. Минимум 2 столовые ложки.
Хорошо прогреваем сковороду до шипения масла. Если этого не сделать оладушки могут прилипать, разваливаться или подгорать.
Наливаем тесто на сковороду. Аккуратно разравниваем ложкой, формируя оладьи. На каждую оладушку примерно одна столовая ложка теста.
Обжариваем оладьи 5-7 минут с одной стороны. Переворачиваем.

Жарим ещё 5-7 минут с другой стороны до образования красивой золотистой корочки.

Готовые оладьи перекладываем на бумажные полотенца, чтобы лишнее масло впиталось.
Вот и всё. Оладьи из редиски готовы.

Приятного аппетита!

Оладьи из редиса я обычно подаю со сметаной. В качеству топинга подойдут любые соусы: сырный, майонез, кетчуп и т. п.
Теперь считаем мой завтрак по стоимости. Редиска с огорода, поэтому бесплатно. Яйцо 5 руб., мука примерно 3 руб., соль, перец и подсолнечное масло ещё около 2 руб. Итого 10 руб. Я приготовила 10 оладушек, а это значит одна будет стоить всего 1 рубль. Взрослая порция получилась на 5 руб. Плюс сметана ещё около 10 руб. В итоге завтрак на одного взрослого вышел за 15 руб. Вкусно, сытно и бюджетно.
По времени приготовления. На тесто около 10 минут, жарка ещё 20 минут. В итоге справилась за пол часа. Всё очень быстро.
Больше интересных рецептов смотрите в моём профиле.
Всем удачи и новых кулинарных открытий!