Рецепт: Пицца из кабачка - В духовке

Всем здравствуйте.

И снова на столе его величество кабачок. Сегодня приготовим из него лёгкую пиццу в духовке.

Итак кабачок (парочка маленьких или 1 прилично средний) моем, при необходимости очищаем от кожуры и трём на средней или крупной тёрке.

К кабачку добавляем 2 яйца,

40-50 грамм твёрдого сыра, натёртого на крупную или среднюю тёрку, и соль по вкусу. При желании можно добавить любимые специи.

Немного перемешиваем выше указанные ингредиенты и добавляем муку - примерно пару столовых ложек.

Всё хорошенько перемешиваем и выкладываем в форму для запекания или, как я, на противень, застеленный бумагой для выпечки, при этом тесто равномерно разравниваем.

Поверх теста выкладываем свежие помидорки, нарезанные на кружочки,

нарезанные шампиньоны

и обильно посыпаем их сыром.

Запекаем пиццу в заранее разогретой духовке примерно 30 минут при 180-190 градусах.

Получается вкусная и сытная пицца, и в то же время достаточно лёгкая по сравнению с обычной, да и с тестом возиться не надо.

Приятного аппетита!