Рецепт: Свиная шея запеченная в духовке - В зеленом маринаде

Мясо маринуем в соусе из свежей зелени петрушки и специях.

1. Соус : масло оливковое и свежую зелень петрушки измельчаем до однородного состояния в блендере, добавить соль по вкусу.

2. Мясо посолить, поперчить, обильно смазать соусом из зелени.

3. На дно емкости для запекания мяса выкладываем слой из порезанного репчатого лука.

4. Сверху кладем очень много зелени, хороший пучок петрушки, укрпа и зеленого лука.

5. В центр выкладываем мясо.

6. Добавить по желанию сладкий перец (не обязательно, я замороженный мелкий сладкий перец добавляю почти во все).

7. "Укрыть" мясо оставшейся зеленью, добавить чеснок.

8. Закрыть плотно фольгой.

9. Запекать 1 час при температуре 180 градусов.
10. Затем открыть фольгу и запекать еще 20-25 минут до красивой корочки на мясе.