Рецепт: Медовая коврижка - С абрикосами.

Мед смешать с яйцами.

Заливаем растительное масло.

Добавить щепоть соли и 1 стакан хлопьев геркулес.

Смешиваем все ингредиенты.

Добавить часть муки.

Перемешать.

Соду погасить лимонным соком или уксусом (лучше лимонным соком) и замешать в тесто.

Постепенно добавляем муку и замешиваем крутое тесто.

Раскатать пласт теста толщиной около 1,5-2 см.

Выкладываем половинки свежих абрикос (лучше всего подойдут плотные зеленоватые плоды) на середину пласта теста, оставляя края так, чтобы хватило завернуть на абрикос и полностью "запечатать" .

Если любите очень садкие начинки, посыпать абрикос сахаром. Я не добавляю сахар, в моей семье любят не слишком сладкие десерты. Абрикос дает легкую кислинку.

Накрыть тестом и раскатать, не сильно прижимая, чтобы абрикос остался целым.

разогреть духовку до 190-200 градусов, выпекать 15 минут.

Порезать пока горячий, потом корж твердеет и станет крошиться.