Рецепт: Кабачки нежные в кляре - Хрустящий кляр без муки, легкая закуска из кабачков с помидорами и чесночным соусом.

Кабачки в кляре - наше любимое летнее блюдо. Можно называть их кабачками в кляре, а можно оладушками с начинкой, это уж кому как нравится.

Молодой кабачок небольшого размера нарезаем кольцами толщиной примерно 1 сантиметр. Семена, если кабачок не перезревший, удалять не нужно.

Готовим кляр, быстрый и легкий, без муки. Он получается хрустящим благодаря манной крупе.
В поллитра кефира всыпаем неполный стакан манной крупы.

Добавляем соль по вкусу.

Замешиваем венчиком. Все, кляр готов. Проще простого. Оставляем его минут на десять.

Каждый кружок кабачка предварительно обмакиваем в манной крупе, чтобы кляр лучше прилипал.

Затем обмакиваем в жидкое тесто.

И выкладываем на сковороду с небольшим количеством разогретого растительного масла.

Обжариваем с двух сторон до хрустящей золотистой корочки.

Кабачки в кляре готовы. Подаем их с помидорами и сливочно-чесночным соусом. На каждый кружок кабачка выкладываем кружок помидора и капельку соуса.

В разрезе кабачки в кляре выглядят так. Очень нежные и вкусные.