Рецепт: Плов с говядиной - Плов - это всегда вкусно. А в данном случае ещё и полезное

Говядину кушать нужно всем, в ней содержится железо. А я за свою жизнь пробовала ее всего раз и недавно, не понравилось. Но я продолжаю поиски и из говядины, наверняка, должны быть вкусные рецепты, хоть и считается, что мясо не жуётся...
Но я решила приготовить плов. Купила кусочек говядины, а он вышел аж в 600 грамм, хотела разделить на 2, но мне ведь надо есть много мяса, восполнять железодефицит, а вы можете брать любое количество, по вкусу... Раньше я мяса в приготовлении плова клала 100 грамм.

Ингредиенты, которые будут необходимы можно увидеть на фото снизу:

Репчатый лук очищаю от шелухи и нарезаю полукольцами

И да, этот плов готовится не в духовке (!)

Наливаю в чугунок оливковое масло и разогреваю, НА ПЛИТЕ

Отправляю лук обжариваться

Этим временем нарежу говядину на кусочки,

посолю и отправлю к луку

Добавлю 1 столовую ложку приправы зира

И 1 столовую ложку молотого острого красного перца,

обжариваю минут 10-15

Рис начинаю промывать в холодной воде, сливая много раз воду.

Морковь нарежу брусочками

И отправляю к мясу с луком,

тушу минут 5-7

Влить горячую воду так, чтобы мясо почти целиком было покрыто, накрыть чугунок крышкой и тушить 35-40 минут на среднем огне.

Спустя указанное время поверх мяса распределить рис,

очень хорошо посолить!

Влить горячую воду, выше риса на 1-2 см.

И не перемешивать (!( Готовить на медленном огне 10-15 минут, пока вода не выпариться

Воткнуть по центру чеснок,

а по кругу при помощи деревянной палочки сделать отверстия,

добавить воду и тушить даль с закрытой крышкой и на медленном огне.

Дальше я перемешиваю, пробую на вкус, при необходимости досаливаю. Добавляю ещё водички и немного протушу, до испарения.

Полезный плов готов, при этом ещё и вкусный.

Всем приятного аппетита!