Рецепт: Цукаты из корок апельсина для выпечки - Вкусные , полезные и прекрасное дополнение для выпечки.

Добрый день. уважаемые мои читатели!
Я очень люблю в выпечке такие дополнения, как корочки апельсина. Поэтому я их делаю без сахарной обсыпки, хотя и просто кушать такую вкуснятину никто не откажется.

Сейчас появились в продаже очень свежие, тонкокорые апельсины. Из этих апельсинов получаются очень вкусные цукаты.
Буду готовить из трёх апельсинов. Крупных.
Сначала хорошо их мою . Выполаскиваю в проточной воде.

Вытираю на сухо.

Обрезаю "шляпку" и разрезаю аккуратно скибками. не дорезая до мякоти.

Снимаю корочки.

Режу их на мелкие полоски.

Измельчаю полоски на мелкие кубики.

Закладываю в кастрюлю и заливаю водой.

Кипячу 10 минут, затем сливаю воду. Можете попробовать, она будет горькой.

Доливаю стакан воды и ставлю кипятить. Как только закипит вода, насыпаю сахар.

На очень медленном огне увариваю сироп 40 минут.
Затем выкладываю цукаты на ситечко и даю стечь остаткам сиропа.

Теперь цукаты нужно просушить. Это можно сделать на плёнке, можно обсыпать их сахаром. Я сушу на электрической сушилке, это быстро и надёжно.

Сушу три часа при температуре 70 градусов.

Цукаты готовы, они не липнут друг к другу, сухие кусочки.

Можно целыми использовать в выпечке, а можно измельчать блендером и ароматизировать тесто или крем .

Храню в закрытой баночке.