Рецепт: Плов в казане - с

Давно мечтала попробовать плов из казана. И вот моя мечта сбылась. Подарила мужу на день рождения казан с печью. И первым блюдом, которые приготовили был плов.

Для начала необходимо приготовить все ингредиенты, которые нам понадобятся. Замочить в теплой воде рис, порезать мясо на довольно крупные куски.

Соломкой порубить морковь. Моркови не жалейте, ее должно быть много.

Наливаем в казан приличное количества растительного масла, можно заменить и салом, но я решила обойтись без него. Добавляем в хорошо разогретое масло куски мяса и хорошенько обжариваем.

Добавляем к мясу немного репчатого лука. Предварительно нарезав его полукольцами.

Когда на кусочках мяса образовалась золотистая корочка,

добавляем к нему морковь.

Хорошенько перемешиваем и снова обжариваем. Если необходимо, то добавляем растительного масла.

Когда морковь и мясо уже хорошо обжарены, солим, перчим и добавляем все специи по вкусу. Заливаем водой. У меня бутилированная.

Потом на мясо с морковью выкладываем рис.

Разравниваем рис по всей поверхности мяса и моркови.

Можно внутрь натыкать чеснок, но у нас на момент приготовления его не было.
Делали без чеснока, но получилось очень вкусно.
Закрыть казан крышкой и оставить до полной готовности.

Плов получился отменный, и как сказал один мой знакомый: "Однажды попробовав плов в казане, ты уже не захочешь его со сковородки". Вкус потрясающий. Мясо нежнейшее, а морковь наивкуснейшая.

Приятного аппетита!