Рецепт: Варенье из черники - В моем исполнении.

,Каждый год делаю чернику, протертую с сахаром (рецепт есть в профиле) в достаточно большом количестве. И прошлогодние запасы, как это ни странно, ещё остались. А ведь и творог едим с черникой, и чай пьем с ней. Свежей ягодки поели немножечко и в очередной раз купленные ягодки стоят тритий день в холодильнике невостребованными. Решила сварить варенье. Ингредиенты классические - ягоды и сахар, но для быстрейшего приготовления добавила воды.

Сахар высыпаю в казан, именно в нем буду варить варенье.

Доливаю воды, можно и сто грамм взять воды, но я специально добавила больше жидкости.

На среднем огне довожу до кипения сахарный сироп. Нужно периодически помешивать содержимое казана.

Промытые под проточной водой ягоды высыпаю в казан.

Как только начнет пузыриться сироп по краям можно засечь время.

Достаточно пяти минут чтобы варенье было готово. Не стоит забывать о том что ягоды надо перемешивать, в противном случае верхние ягоды могут остаться сырыми.
У меня это заняло чуть больше времени. Я как правило стерилизую банки и крышки в духовном шкафу. Сейчас же ради двух банок не хотелось мне электричество "гонять" лишний раз. Стерилизовали старым проверенным способом, кипятила крышки и на паровой " бане" нагревала до очень горячего состояния банки.

Варенье разлила горячим и тут же закрыла. Варенье получилось малость жидковато, но именно так я и хотела сделать.

Консервацию надо перевернуть на крышку (банка вверх дном).

И накрыть полотенцем, в таком виде варенье должно остыть. У меня получилось две пол литровые банки. Вот так неожиданно для самой себя я решила сделать не много вкусняшки на зиму.
Готовьте с любовью, ведь наши близкие этого заслуживают.