Рецепт: Салат Огурцы в помидорах на зиму - Консервированный салат на зиму с хрустящими огурчиками

Предлагаю вашему вниманию рецепт вкуснейшей закуски на зиму. Сейчас как раз идет время заготовок, так что мой рецепт будет кому-то как нельзя кстати. Особенно, тем, у кого, как и у нас большой урожай огурцов и помидор. На приготовление этого салата уходит не так много времени, поэтому я вам от души советую его приготовить. К тому же огурцы, приготовленные таким образом получаются хрустящими и вкусными.

Для начала приготовим все овощи для маринада.

Помидоры, перец и чеснок пропустить через мясорубку.

Этой процедурой занимается у меня муж, пока я готовлю огурцы.
Сюда же добавить сахар.

Соль.

Масло.

Уксус.

Все перемешать и поставить на огонь. Довести до кипения.

Огурцы нарезать тонкими колечками.

В кипящий маринад выложить нарезанные огурцы.

Варить в течение 7 минут.
Пока салат варится, банки хорошо промыть и простерилизовать, крышки тоже должны быть стерилизованными.
О готовности салат можно понять, когда огурцы поменяют свой цвет, примут оттенок маринованного огурца.

Салат выложить в банки.

Закатать крышками.

Закатанные банки перевернуть вверх дном, укутать и оставить до полного остывания.
Нет ничего вкуснее своей консервации. Я даже не знаю, что получается вкуснее огурцы илли же сам маринад. особенно вкусно, когда этот маринад добавить к макаронам. Вкусно, натурально и полезно.
Богатого урожая и приятного аппетита!