Рецепт: Запеченая скумбрия в соевом маринаде - в виде ракушки

Скумбрия форелью или семгой, конечно, не станет. Но если готовим скумбрию, то стоит подумать о подаче.
Например, в виде такой улитки.

Берем скумбрию,

освобождаем ее от всех костей, делая филе с кожей.

Филе режем пополам по спинке, эту половинку еще раз пополам.

Делаем соус для маринада. Соединяем масло, соевый соус и любимые приправы.

Обмазываем соусом филе и оставляем для маринования.

Спустя минимум пол часа, выкладываем филе на бумагу и начинаем закручивать в форме рулетика, складывая кусочки внахлест. Закрепляем шпажками.

Так как высота филе будет разная, переворачиваем конструкцию обратной стороной, будет гораздо эстетичнее.

Выкладываем на противень и запекаем при температуре 190 градусов минут 20.

Нетрадиционная подача обеспечит внимание к традиционной рыбе.
Не забудьте при подаче удалить шпажки.