Рецепт: Грибы с молодым картофелем по-деревенски - с консервированной красной фасолью

Сезон грибов - самое время поэкспериментировать с приготовлением различных блюд из них. Например, мне захотелось совместить с грибами не только традиционный картофель, но и мою любимую фасоль. Блюдо получилось очень плотным и сытным, и оно скорее подходит не для жаркого лета, а для холодного времени года. Готовиться по времени оно достаточно быстро, потому что картофель и грибы с луком готовятся параллельно

Молодой картофель тщательно моем и нарезаем на небольшие кусочки вместе со шкуркой. Выкладываем картофель в форму для запекания и отправляем запекаться в микроволновку на пятнадцать минут при максимальной мощности (у меня это 900 ватт).

Репчатый лук нарезаем четвертинками колец и обжариваем его на сковородке, разогретой с небольшим количеством рафинированного масла до золотистого цвета.

Добавляем к луку лесные грибы. Они у меня были заранее сварены и заморожены для удобства хранения.

Теперь добавляем специи по вкусу специи. У меня это соль, тимьян, красный острый молотый перец, базилик и гранулированный чеснок.

Еще добавляем мелко порезанный свежий чеснок.

Когда все хорошо обжарилось добавляем к грибами картофель и тушим всё вместе в течение пяти минут.

Затем добавляем в сковородку консервированную красную фасоль в собственном соку и немного её прогрева ем, постоянно помешивая.

Готовое блюдо подаем к столу, украсив его свежей зеленью петрушки.

Приятного аппетита!