Рецепт: Арбузы маринованные на зиму - Очень вкусная заготовка в зиму.

Добрый день, уважаемые мои читатели!
Каждый год на зиму я заготавливаю арбузы. Для меня это самая вкусная консервация!
для консервирования арбуз желательно выбирать не переспевший, предпочтительно розовый и, как у нас называют " толстошкурый" .

В хорошо вымытые баночки ( никогда не стерилизую, просто хорошо мою), раскладываю по веточке укропа и крупной дольки чеснока. Дольку разрезаю.

Кусок арбуза обрабатываю- отрезаю зелёную корку и мякоть с того места, где начинаются семечки. Если у вас арбуз не дозрелый и мало семечек, то можно резать уголками .

Плотно укладываю кусочки в банки.

У меня было пять разных баночек.
Я готовила рассола два литра, остатками рассола я обычно заливаю кусочки арбуза. которые просто можно будет скушать через 4-5 дней.
Итак в одной кастрюле готовлю рассол, на два литра воды две верхом ложки каменной соли. четыре верхом ложки сахара и две стопки по 60 грамм уксуса 6%. рядом ставлю кастрюлю для стерилизации, заранее отмеряю воду, что бы банки становились и воды было "по плечики".
Закипает всё одновременно, заливаю рассол, прикрываю крышку и аккуратно ставлю стерилизовать. Несколько раз донышко погрузите в кипяток, что бы не лопнула банка.
Теперь -
Банка 1 литр стерилизую 10 минут.
Банка 700 грамм стерилизую 7 минут.
Банка 500 грамм стерилизую 5 минут.
Быстро вынимаю, закручиваю крышки и оставляю для остывания.
Банки не укрываю!

Арбузы получаются вкусные, хрустящие.
Стерилизую так всю консервацию, храница всё в квартире, ничего, никогда не вздувается.

Пришло время консервировать арбузы!