Рецепт: Творожно-кабачковый торт - летний десерт с красной смородиной

Доброго всем времени суток, друзья! Сегодня летний десерт или как спрятать кабачок).

В первую очередь нужно помыть и очистить кабачки, при наличии удалить семечки и натереть на мелкой терке.

Далее приступаем к тесту.

В миску разбиваем куриные яйца, добавляем сахарный песок,

по желанию и/или наличию ванильный сахар.

Взбиваем и постепенно и поочередно добавляем пшеничную муку и молоко,

не забывая добавить разрыхлитель теста.

Тщательно перемешиваем.

Возвращаемся к натертым кабачкам и хорошо их отжимаем, количество по желанию, сегодня вот столько ...

Добавляем кабачки в тесто и тщательно всё перемешиваем.

Тесто готово, переходим к плите, сковороду перед первым блином/коржом можно смазать для уверенности растительным маслом.

Наливаем тесто на сковороду и выпекаем на ниже среднего огне

под крышкой

с двух сторон.

На сковороде 26 см. диаметром получается 3 коржа, остужаем.

По желанию коржи обрезаем

и края коржей измельчаем в блендере.

Для крема беру творог, добавляю сахарный песок,

если творог сухой чуть-чуть воды или молока до нужной консистенции и всё пробиваю блендером.

Начинаем сборку, ягоды по наличию, сегодня красная смородина.

Промазываем кабачковые коржи творожной начинкой добавляя красную смородину, бока тортика обсыпаем измельченной крошкой, украшаем ягодами. Вот такой кабачково-творожный торт получается, дети едят с удовольствием, а про кабачок молчим.

Подавать к столу можно сразу или в холодильник пусть подождёт.
В разрезе. Рекомендую приготовить, сезон кабачков продолжается!

Желаю всем приятного аппетита, крепкого здоровья и прекрасного летнего настроения!