Добавить рецепт
GrettchenРоссия, Москва
Репутация: +48643Все рецепты автора: 1381
Дата публикации: 2022-09-05
Рецепт понравился: 24 
Рецепт: Лепешки из пресного теста - со шпинатом и куриным мясом
Ингредиенты:
шпинат замороженый - 100 гр.;
питьевая вода - 0,75 ст.;
мука пшеничная - 3 ст.;
яйцо куриное свежее - 1 шт.;
масло растительное рафинированное - 2 ст.л.;
соль - по вкусу;
филе куриного бедра и голени - 300 гр.;
лук репчатый - 1 шт.;
творог обезжиренный - 180 гр.;
соевый соус - 1 ст.л.;
приправа для курицы - 1 ч.л.
Способ приготовления:
шпинат замороженый - 100 гр.;
питьевая вода - 0,75 ст.;
мука пшеничная - 3 ст.;
яйцо куриное свежее - 1 шт.;
масло растительное рафинированное - 2 ст.л.;
соль - по вкусу;
филе куриного бедра и голени - 300 гр.;
лук репчатый - 1 шт.;
творог обезжиренный - 180 гр.;
соевый соус - 1 ст.л.;
приправа для курицы - 1 ч.л.
Очень люблю делать всякую выпечку, особенно, не сладкую, но, следя за весом, балую себя этим крайне редко. Но если уж баловаться, то на полную катушку! Вот и захотелось мне сделать такие интересные и необычные лепешки из теста с добавлением шпината и сытной начинкой из куриного мяса.
Берём замороженные брикеты шпината, заливаем их горячей водой и разбиваем погружным блендером до максимально однородной консистенции. Всего жидкости со шпинатом должно получиться примерно один стакан.
Для теста просеиваем три стакана пшеничной муки.
Добавляем к муке одно яйцо, немного соли и две столовые ложки рафинированного растительного масла.
Замешиваем тесто вместе со шпинатом, смешанным с водой.
Оставляем тесто под пленкой отдохнуть на двадцать минут.
За это время делаем фарш. Для него филе куриного бедра и голени измельчаем блендером. Можно было бы воспользоваться мясорубкой, но ради такого небольшого количества фарша мне лениво ее доставать, собирать, а потом опять разбирать, мыть и убирать.
Добавляем к курице порезанный на небольшие кусочки репчатый лук. Измельчаем.
После измельчения добавляем к фаршу одну пачку обезжиренного творога весом в сто восемьдесят граммов.
В получившийся фарш добавляем одну чайную ложку соевого соуса и одну чайную ложку приправы для курицы, в состав которой входит паприка, красный острый молотый перец, сушеная петрушка, укроп, базилик, чабрец и другие ароматные травы. Всё тщательно перемешиваем.
Когда тесто настоялось, вымешиваем его еще раз, чтобы оно стало однородным и эластичным.
Делим тесто на две части и тонко раскатываем.
В центр каждой раскатанной части теста выкладываем половину начинки.
Подгибаем края теста к центру, как будто мы делаем хинкали.
Разминаем получившийся "мешочек" в плоскую лепешку и немного прокатываем скалкой.
Выкладываем лепешку на сковородку, разогретую с небольшим количеством рафинированного растительного масла, швом вниз.
После того, как лепешка подрумянилась с одной стороны, переворачиваем её на другую сторону и жарим также до золотистого цвета.
И вот румяная и аппетитная лепешечка готова. Точнее, их из указанного количества ингредиентов будет две.
Приятного аппетита!
Берём замороженные брикеты шпината, заливаем их горячей водой и разбиваем погружным блендером до максимально однородной консистенции. Всего жидкости со шпинатом должно получиться примерно один стакан.
Для теста просеиваем три стакана пшеничной муки.
Добавляем к муке одно яйцо, немного соли и две столовые ложки рафинированного растительного масла.
Замешиваем тесто вместе со шпинатом, смешанным с водой.
Оставляем тесто под пленкой отдохнуть на двадцать минут.
За это время делаем фарш. Для него филе куриного бедра и голени измельчаем блендером. Можно было бы воспользоваться мясорубкой, но ради такого небольшого количества фарша мне лениво ее доставать, собирать, а потом опять разбирать, мыть и убирать.
Добавляем к курице порезанный на небольшие кусочки репчатый лук. Измельчаем.
После измельчения добавляем к фаршу одну пачку обезжиренного творога весом в сто восемьдесят граммов.
В получившийся фарш добавляем одну чайную ложку соевого соуса и одну чайную ложку приправы для курицы, в состав которой входит паприка, красный острый молотый перец, сушеная петрушка, укроп, базилик, чабрец и другие ароматные травы. Всё тщательно перемешиваем.
Когда тесто настоялось, вымешиваем его еще раз, чтобы оно стало однородным и эластичным.
Делим тесто на две части и тонко раскатываем.
В центр каждой раскатанной части теста выкладываем половину начинки.
Подгибаем края теста к центру, как будто мы делаем хинкали.
Разминаем получившийся "мешочек" в плоскую лепешку и немного прокатываем скалкой.
Выкладываем лепешку на сковородку, разогретую с небольшим количеством рафинированного растительного масла, швом вниз.
После того, как лепешка подрумянилась с одной стороны, переворачиваем её на другую сторону и жарим также до золотистого цвета.
И вот румяная и аппетитная лепешечка готова. Точнее, их из указанного количества ингредиентов будет две.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 1 ч. 10 мин.
Комментарии к рецепту:
