Рецепт: Грибная подлива - по-домашнему

Приготовим сегодня незамысловатое и вкусное блюдо, которое шикарно подойдет к макаронным изделиям, к гречневой каше, даже к картофелю. Каждая хозяйка готовит ее по-своему, а я делаю так, как описано в данном рецепте.

Итак, что понадобится для грибной подливы? Конечно же грибы, у меня шампиньоны, а также репчатый лук. Это основа, так сказать. Все следует тщательно вымыть, почистить.

Шампиньоны нарезаем крупно. Каждую шапку гриба на четыре части. А они у меня крупные. Ножки грибов нарезаются колечками.

Пока отставляем грибы в сторону и нарезаем лук, не слишком мелко.

На сковороду наливаем растительное масло и распускаем сливочное.

Теперь пассеруем репчатый лук.

И далее уже можно высыпать в сковороду грибы.

Грибы посолим по вкусу. И помешивая, ожидаем появления сока. Если сока выделится мало, то можно добавить немного кипячёной воды. Как появится сок, тушим грибочки в собственном соку минут пять. Тут же добавим сметану, лавровый лист, перец чёрный горошком, а также меленый чёрный перец и сухой чеснок. Тушим, помешивая грибы, до готовности. При необходимости можно досолить. Тут нужно пробовать.

Опять же, густоту грибной подливы, можно регулировать путём добавления воды и сметаны. Подлива должна быть средней консистенции, чтобы ею можно было полить гарнир. Муку я не добавляю, но использую по возможности самую жирную сметану. Получается вкусно!