Рецепт: Кабачки в кляре - с помидорами

Я очень люблю баклажаны, но, как правило, кабачки созреваю раньше баклажанов и они не менее вкусны, чем баклажаны. Предлагаю рецепт кабачков, обжаренных в кляре, с помидорами и домашним майонезом с чесноком.

Кабачки ополаскиваю под проточной водой, обтираю насухо и нарезаю кружочками.

Для кляра в удобную посуду смешиваю яйца, муку, соль и красный молотый перец.

Разогреваю сковороду, наливаю подсолнечное масло, затем кабачок окунаю в кляр и обжариваю с обеих сторон.

Так обжариваю все кабачки. Помидоры промываю проточной водой, обтираю и нарезаю кружочками.

Чеснок очищаю и нарезаю на мелкие кубики, можно натереть мелкой терке или воспользоваться чеснокодавилкой. Смешиваю чеснок с майонезом.

Все обжаренные кабачки в кляре смазываю майонезом с чесноком и перекладываю помидорами.