Рецепт: Аджика "Кобра" - приправа к мясу, консервация, заготовки, болгарский перец, томаты, чеснок... вкусно)))

Время закруток, время заготовок...
Люблю это время, хочется закрутить что-то новенькое.
На просторах интернета понравился несложный рецепт приготовления аджики"Кобра".
Сварила, забрала рецепт себе в копилку.
Подходит и к мясу, и к картошке, и к курочке, и к пельменям...
Тот же, можно сказать, зверобой, в упрощённой форме.

Все ингредиенты перебираем, чистим, моем, прокручиваем через мясорубку.
Прокручиваем сразу в казан или толстостенную кастрюлю, в которой и будет вариться аджика.

Молоть в любом порядке.
Я сначала прокрутили помидоры.
Затем перец.

Перец был сладкий, красный, мясистый.

Цвет офигенно красивый.
Ставим на плиту. Доводим до кипения.

Уменьшаем огонь и пусть кипит на среднем огне.

Так как, я варила в двух кастрюлях, на вторую кастрюлю не обращайте внимания)))

Мне так удобнее.

Чеснок крутим в отдельную чашку.

Его мы добавим позже.

Когда жидкость достаточно выкипит.

Туда же, в чеснок, прокрутили горький перец стручковый.
По настоящему рецепту перца идёт достаточно много. Но, нам и двух достаточно.

Приготовим сахар, соль, уксус.

Тем временем, аджика уже густеет(всё кипело около часа).
Постоянно помешивая. Чтобы не пригорела.

Добавляем чеснок.

Аккуратно, не обжечься!

Добавляем сахар.

Добавляем соль.

Добавляем уксус. Ещё кипит около 40 минут.
Постоянно помешиваем. Ну, периодически.

Банки предварительно помыла, простерилизовала.
Крышки прокипятила.

Пробуем на вкус аджику, соль, сахар, может нужно добавить.
Это нужно отрегулировать.
И, поехали)))
Крутим банки, одну за другой!

Аджика должна постоянно кипеть.

Крутим дальше.

Переворачиваем банки вниз головой, т. е крышкой.
Накрываем одеялом до полного остывания.

На следующий день открываем наши баночки, и убираем в кладовку)))

Всем мирного неба над головой!!!