Рецепт: Торт "Горочка" - Своеобразные графские развалины

Всем здравствуйте.

Чтобы как-то справиться с эмоциональными качелями, вызванными событиями последних дней, я решила отвлечь себя приятным занятием - выпечкой простого, но очень вкусного торта под названием "Горочка". Сам процесс готовки отвлекает от плохих мыслей, а результат - поднимает настроение. Поэтому всем рекомендую.

Сам тортик очень простой. Очень похож на всем известный торт "Графские развалины".

Итак, в миску к 100 грамм сахара разбиваем 3 яйца

и хорошенько взбиваем их вместе до образования пышной пены.

К полученной смеси добавляем 150 грамм кефира,

150 грамм подсолнечного масла,

примерно 250-300 грамм муки (в рецепте было указано 450, но это очень много и тогда тесто получится крутое)

и 10 грамм разрыхлителя теста.

Тщательно всё перемешиваем и получаем довольно густое, гладкое тесто.

Тесто переливаем в смазанную растительным маслом форму для выпечки и отправляем в заранее разогретую до 180-190 градусов духовку. Выпекаем бисквит примерно 40-50 минут, смотрите по своей духовке. Готовность бисквита проверяем зубочисткой или деревянной шпажкой.

После даём бисквиту остыть, вынимаем его из формы

и разрезаем на коржи (на 2).

Один корж, при необходимости, формируем нужного размера (я немного уменьшила его по диаметру) и выкладываем на блюдо.

Для крема смешаем 400 грамм жирной сметаны и сахар по вашему вкусу, смажем полученным кремом выше указанный бисквитный корж.

Второй корж и, в моем случае, обрезки от первого коржа нарезаем на разного размера кубики, но не очень большие.

И обмакиваем потом каждый из этих кубиков в сметанном креме.

Затем выкладываем все эти кубики горочкой на целый корж.

Кстати, бисквит у меня ещё остался. Можно было, конечно, сделать ещё порцию сметанного крема и использовать весь бисквит, но дети попросили просто "булочки", и поэтому оставшуюся часть бисквита мы съели просто так с чаем - тоже было вкусно.

А сформированный тортик "Горочка" отправляем в холодильник на пропитку на часов 6-8 (я оставляла на ночь).

После сделаем глазурь. Для этого я растапливпем на водяной бане 1 шоколадку с небольшим количеством сливочного масла и молока, всё хорошо перемешиваем и немного остужаем.

Полученной глазурью поливаем торт.

Я сделала это хаотичным образом, как показано на фото ниже.

В итоге получился очень вкусный, красивый и простой тортик. Нам понравился.

Приятного аппетита!

P.S. Время приготовления указано без учёта времени пропитки торта в холодильнике.