Рецепт: Осенние овощи в сливочном масле - Запеченые

Предисловие:
Перед заморозками собираем урожай, берем все!
Кабачки, которые совсем маленькие, иногда 2-3 см и цветок еще не отцвел, самые вкусные!

Итак...

Берем примерно пол килограмма мелких кабачков (разной величины, какие собрали, те и берем).

Режем кольцами, на пополам или оставляем целыми, в зависимости от размера.

На дно емкости для запекания выкладываем очень много сливочного масла. Не жалеем, это основной ингредиент в данном рецепте.

Сверху выкладываем кабачки.

Следующий слой - морковь, режем крупной соломкой.

Теперь добавляем порезанные томаты.

И сладкий перец, любой (зеленый, желтый, красный - какой есть)

Солим.
Обильно сыпем приправу хмели -сунели .

Перемешиваем аккуратно, сохраняя целостность овощей.

Ставим запекать при температуре 200 градусов, примерное время готовки 1 час.

В процессе запекания достаем и перемешиваем пару раз для равномерного приготовления.

Такое блюдо можно подавать как самостоятельное, как гарнир к мясу или птице. Очень хорошо сочетается с рисом, гречкой и пшенкой. Но и в холодном виде это вкусная и красивая закуска.