Рецепт: Вяленые сливы - с чесноком и травами

Осень, пора последних в этом сезоне заготовок. И сегодня предлагаю вам вариант вяленых слив с чесноком и зеленью.

У меня сливы домашние, ближе к сорту алыча, во всяком случае не самые крупные и далеко не сладкие.

Теперь основное задание - разрезать из на половинки и удалить косточки.

Сливы вялила я в электро-сушилке. Раскладываем половинки слив на подносы сушилки сочной стороной вверх.

Заполняем по максимуму и включаем сушилку. Смотрите в инструкции к вашей - на какое время и при какой температуре. Хотя в процессе нужно обязательно посматривать и переставлять этажи подносов, проверяя готовность слив.

Складываем сливы в емкость и добавляем 2 чайные ложки сахара, 1 чайную ложку соли, 1 столовую ложку сухих прованских трав и 1 чайную ложку сухого базилика.

Чесночок нарезаем пластинками.

Баночки стерилизуем и раскладываем в них сливы и чеснок.

Тем временем хорошо разогреваем растительное масло и заливаем в банки.

Баночки закрываем и переворачиваем, укутав теплым полотенцем.

Вяленая слива на зиму готова.

Приятного аппетита!