Рецепт: Баклажаны жаренные - В соевом соусе.

Даже если баклажаны со своего огорода я их тщательно мою. Плоды растут невысоко от земли, и грязи на них достаточно. Для жарки я взяла два больших баклажана и один маленький.

Вымытые баклажаны режу на кусочки, довольно крупные. Маленький баклажанчик я разрезала на 4 части, а большие на 8.

Теперь беру паприку и картофельный крахмал.

Добавляю к баклажанам немного паприки и крахмала.

Не рассчитала ёмкость тарелки, поэтому пришлось взять более глубокую. В ней всё тщательно перемешала.

Теперь начинаю баклажаны жарить. Обжарив с одной стороны, переворачиваю на другую. Баклажаны должны подрумяниться с двух сторон.

Пока баклажаны обжаривались, я подготовила заливку. Взяла несколько зубчиков чеснока. Измельчила его в чеснокодавке.

К чесноку добавила паприку, красный перец и соевый соус.

В отдельной тарелке всё перемешала.

Соль добавлять не нужно, так как используем соевый соус. Содержимое тарелки выливаем в сковороду с обжаренными баклажанами. Тушим, пока соус не испарится.

Выкладываем порцию на тарелку. По желанию добавляем зелень.

Баклажаны получаются остренькие, но очень вкусные.