Рецепт: Лисички в сметанном соусе - Вкусное, сытное и практически бесплатное блюдо

Для приготовления лисичек в сметанном соусе.

Нам понадобятся лисички.
Свеже собранные или из морозильника.

Как в моём случаи.
Если они у вас из морозильника, ждём когда они полностью раз морозятся.

Разумеется лисички предварительно должны быть очищены от лесного мусора.

После того как лисички раз морозились.

Берём чайник и наливаем в него воды, включаем его, после того как вода закипит заливаем ей наши раз мороженые лисички.

Так чтобы вода полностью закрыла грибы.

Накрываем крышкой.

И оставляем всё это дело на 40 минут.

За это время можно сделать густой белый соус для грибов.

Для этого нам понадобится кинза или петрушка и укроп .
Предварительно вымытая и нарезанная.

Теперь берём 5-6 горошков перца и измельчаем его.

Готовый перец добавляем к кинзе.

Далее чистим пару зубчиков чеснока.

Моем его.

И пропускаем через чесноко давилку на кинзу.

Далее берём сметану.

И добавляем её к петрушки. Сметаны понадобится 2/3 банки.

Теперь можно добавить чистой воды примерно 50 миллилитров.
Так же в соус добавляем шепотку соли.

И всё это дело активно перемешать.

Теперь можно взять одну головку репчатого лука.
Очистить его от кожуры и помыть и на шинковать тонкими полукольцами.

Далее берём целую головку чеснока и срезаем с неё верхушку, как делают при готовки плова.

Если 40 минут ещё не прошло и у вас осталось время.
Дабы его не терять.

Берём любой сыр (главное не мягкий, а в идеале твёрды).
Нам понадобится 100-120 грамм.

И натираем его на мелкой тёрки в чистую посуду.

По истечению времени сливаем воду с лисичек.

Берём сковороду, включаем плиту, в сковороду укладываем чеснок.

И грибы с помощью шумовки.

Распределяю грибы по всей поверхности сковороды.

Далее заливаем в сковороду 100 грамм чистой воды.

Плита включина на полную мощность, как вода закипит, мощность можно убавить на среднюю.
И готовим в течении 15 минут, за это время вода должна испариться.

Далее укладываем наш на шинкованный лук.

На сковороду наливаем подсолнечное масло.

Примерно 1-1,5 столовые ложки. Помимо влитой воды, вода испарится и из самих грибов, по этому они уменьшатся в размере.

Теперь чеснок из грибов можно убрать.
Жарим всё на среднем огне, пока лук не станет прозрачным.

Не забываем грибы и лук время от времени переворачивать.

После того как лук стал прозрачным.

Можно влить к грибам наш белый соус который мы заблаговременно приготовили ранее.

Всё это дело перемешиваем, при помощи лопатки.

Получится как то так.

Во избежания сворачивания белого соуса (сметаны) убавляем плиту на минимум и ждем пока соус не закипел.

После закипания тушим грибы ещё пару минут (2-3 минуты).

Теперь можно добавить натёртый сыр.

И готовим далее.

Мешаем.

Готовим до того момента пока сыр полностью не расплавиться.

Как только белый соус и сыр станут одно единой консистенции, блюдо можно считать готовым.

Далее выключаем плиту и подаём на стол.

Желаю всем приятного аппетита и хорошего настроеник.