Рецепт: Овощи тушеные с мясом - Быстро, вкусно, питательно.

Казалось бы фразы "мясо с овощами" и овощи с мясом" имеют одинаковый смысл. Но я считаю что не совсем корректно. Когда много овощей и мало мясо, то это уже однозначно понятно что "чаша весов" склонилась явно не в сторону мяса. У меня сегодня на ужин Тушёные овощи с мясом. Приготовить надо на всю семью, а мясо у меня маловато.

Как то прочла что мясо птицы надо замочить на три часа в солёной воде (полторы столовых ложки на литр холодной воды). И пена в углу салатника показывает что это явно не лишний "процесс".

Я выдерживаю мясо три часа, затем нарезаю его на маленькие кусочки. Жир не снимаю.

Готовила я овощи в глубокой сковороде. Наливаю рафинированного масла, буквально чуть, чтобы мясо не пристало по дну, довожу масло до кипения и выкладываю мясо.

Огонь под сковородой максимальный.
Картофель режу не большими кусочками.

И выкладываю поверх мяса.
Убавляю огонь до среднего состояния. Нарезаю лук полукольцами и выкладываю в сковороду.

Морковь натираю на тёрке с крупными ячейками.

Тыкву любят не все, потому "маскировка под морковь" не повредит. Натираю и тыкву.

Морковь и тыкву отправляю в сковороду.

Перемешиваю.

Нарезаю капусту, желательно потоньше.
Отправляю капусту в сковороду.

Можно вместо белокачанной взять и цветную капусту, только надо разделить ее на не большие соцветья.Теперь надо добавить пол стакана воды, чтобы овощи тушились, а не жарились.

Блюдо готовится быстро, а пределах получаса.

Готовность блюда нужно проверять по мягкости картофеля и капусты. Наличие и вес овощей можно изменять по своему вкусу. Мне при готовке не хватило кусочка корня сельдерея, очень люблю добавлять этот ароматный корнеплод.
Соль и специи, я считаю, можно добавлять как в конце готовки, так и сразу же после выкладки в сковороду капусты.
Если блюдо вам показалось слишком бледным, тогда можно добавить чуть томата. Я иногда его добавляю, но сегодня у меня его просто нет.
Блюдо готово, можно приглашать близких к столу.

Приятного аппетита творческого кулинарного вдохновения. Из простых и недорогих продуктов можно быстро приготовить реально вкусный и питательный обед, или ужин.

Готовьте с любовью, ведь наши близкие этого заслуживают.