Рецепт: Филе минтая в кляре - С ржаной мукой

Филе минтая в кляре я не делала очень давно. Но прочитав один из отзывов очень захотелось. Купила необходимую рыбу. Надо сказать, что минтай нынче совсем не бюджетный вариант, а филе тем более.

Правда зато как удобно. Не надо чистить. Просто разморозила и промыла под краном.

Вот здесь у меня один килограмм.

Разрезала на кусочки, насыпала специальной приправы для рыбы. У меня специи "Русский Аппетит". Конечно же можно другую. Или просто применить соль и черный молотый перец.

Перемешала и оставила на некоторое время.

А пока занялась кляром. Я сделала по упрощенному варианту. Разбила четыре яйца. Хочу сразу сказать, что этого оказалось совершенно не достаточно для такого количества рыбы, тем более что яйца у меня небольшие.

Сыпанула адыгейской соли и добавила две столовых ложки холодной воды.

Все хорошенько взбила вилкой.

В другую тарелку насыпала муки.

Каждый кусочек обмакнула сначала в яйцо, затем муку и снова в яйцо. После этого поместила на разогретую с маслом сковороду.

Поджарила с одной стороны.

Перевернула на другую сторону.

Получились аппетитные жареные кусочки. Не смотря на то, что я применила ржаную муку, которую не очень люблю.

Мне понравилось Филе минтая в кляре. Готовится быстро, получается сытно и вкусно. Примерно час ушел на приготовление.