Добавить рецепт
alena-ipsБеларусь
Репутация: +5159Все рецепты автора: 356
Дата публикации: 2022-10-21
Рецепт понравился: 13 
Рецепт: Шоколадные маффины - С замороженной вишней
Ингредиенты:
масло сливочное - 45 гр;
шоколад - 80-90 гр;
яйца куриные - 1 шт;
молоко - 200 мл;
мука - 190 гр;
сахар - 50-70 гр;
какао - 10 гр;
сода пищевая - 1 ч.л.;
вишня замороженная без косточек - 1 стакан
Способ приготовления:
масло сливочное - 45 гр;
шоколад - 80-90 гр;
яйца куриные - 1 шт;
молоко - 200 мл;
мука - 190 гр;
сахар - 50-70 гр;
какао - 10 гр;
сода пищевая - 1 ч.л.;
вишня замороженная без косточек - 1 стакан
Всем здравствуйте.
Как давно я не пекла маффины! И так что-то их захотелось, что сразу же решила испечь. Да и деткам, уверена, будет приятно.
Так что сегодня у нас к чаю будут обалденные шоколадные маффины с замороженной вишней - такое сочетание просто бомба!
Итак, приступим к готовке.
Сначала возьмём 45 грамм сливочного масла и
добавим к нему 80-90 грамм шоколада (я в этот раз поломала на небольшие кусочки 90-граммовую молочную шоколадку, но с горьким шоколадом маффины получаются даже более насыщенные и шоколадные).
Растопим шоколад со сливочным маслом до однородности: я обычно это делаю на водяной бане, но вы можете это сделать любым удобным для вас способом, к примеру, в микроволновке.
Затем дадим растопленному шоколаду хорошо остыть.
А тем временем займёмся другими ингредиентами.
Нам нужно смешать вместе все сухие ингредиенты.
Возьмём 190 грамм муки,
добавим к ней 50-70 грамм сахара (я не люблю, когда выпечка слишком сладкая, поэтому обычно добавляю 50-60 грамм, например, сегодня 60 грамм, так как маффины будут с вишней, а ягода это кислая),
10 грамм какао
и 1 чайную ложку пищевой соды.
Хорошо всё перемешаем и получим слегка коричневатую сухую смесь.
Когда растопленный шоколад остынет,
добавим к нему 1 яйцо
и немного взобьём их вместе.
Затем добавим к этой шоколадной смеси 200 мл молока комнатной температуры.
И снова взобьём.
Теперь постепенно в шоколадную смесь введём мучную,
после каждой порции которой не забудем хорошо перемешивать ингредиенты.
В итоге получается гладкое, приятное, не очень густое тесто.
Добавим к нему размороженные ягоды вишни без косточек (у меня это примерно стакан)
и аккуратно всё перемешаем.
Полученное тесто распределим по формочкам (примерно 2/3) для кексов (при необходимости смазываем их растительным маслом)
и отправим в заранее разогретую до 200 градусов духовку примерно на 20 минут.
Получаются в итоге вот такие аппетитные красавчики!
Такие маффины не только красивые,
но и очень вкусные - нежные, воздушные, шоколадные с лёгкой вишнёвой кислинкой. На мой взгляд, это одно из лучших вкусовых сочетаний - сладкий шоколад и кисловатая вишня.
Готовые маффины можно посыпать сахарной пудрой, а можно и без неё).
Приятного аппетита!
Как давно я не пекла маффины! И так что-то их захотелось, что сразу же решила испечь. Да и деткам, уверена, будет приятно.
Так что сегодня у нас к чаю будут обалденные шоколадные маффины с замороженной вишней - такое сочетание просто бомба!
Итак, приступим к готовке.
Сначала возьмём 45 грамм сливочного масла и
добавим к нему 80-90 грамм шоколада (я в этот раз поломала на небольшие кусочки 90-граммовую молочную шоколадку, но с горьким шоколадом маффины получаются даже более насыщенные и шоколадные).
Растопим шоколад со сливочным маслом до однородности: я обычно это делаю на водяной бане, но вы можете это сделать любым удобным для вас способом, к примеру, в микроволновке.
Затем дадим растопленному шоколаду хорошо остыть.
А тем временем займёмся другими ингредиентами.
Нам нужно смешать вместе все сухие ингредиенты.
Возьмём 190 грамм муки,
добавим к ней 50-70 грамм сахара (я не люблю, когда выпечка слишком сладкая, поэтому обычно добавляю 50-60 грамм, например, сегодня 60 грамм, так как маффины будут с вишней, а ягода это кислая),
10 грамм какао
и 1 чайную ложку пищевой соды.
Хорошо всё перемешаем и получим слегка коричневатую сухую смесь.
Когда растопленный шоколад остынет,
добавим к нему 1 яйцо
и немного взобьём их вместе.
Затем добавим к этой шоколадной смеси 200 мл молока комнатной температуры.
И снова взобьём.
Теперь постепенно в шоколадную смесь введём мучную,
после каждой порции которой не забудем хорошо перемешивать ингредиенты.
В итоге получается гладкое, приятное, не очень густое тесто.
Добавим к нему размороженные ягоды вишни без косточек (у меня это примерно стакан)
и аккуратно всё перемешаем.
Полученное тесто распределим по формочкам (примерно 2/3) для кексов (при необходимости смазываем их растительным маслом)
и отправим в заранее разогретую до 200 градусов духовку примерно на 20 минут.
Получаются в итоге вот такие аппетитные красавчики!
Такие маффины не только красивые,
но и очень вкусные - нежные, воздушные, шоколадные с лёгкой вишнёвой кислинкой. На мой взгляд, это одно из лучших вкусовых сочетаний - сладкий шоколад и кисловатая вишня.
Готовые маффины можно посыпать сахарной пудрой, а можно и без неё).
Приятного аппетита!
Время приготовления: 40 мин.
Комментарии к рецепту:
Оставить свой комментарий
