Добавить рецепт
kristinka1988Узбекистан, Ферганская область
Репутация: +11536Все рецепты автора: 271
Дата публикации: 2022-10-21
Рецепт понравился: 26 
Рецепт: Домлама с овощами - вкусно и полезно, овощи, по-домашнему, в кругу семьи, готовит папа!
Ингредиенты:
мясо говядины - 1 кг;
лук репчатый - 4 штуки;
морковь - 2 штуки;
баклажаны - 2 штуки;
перец болгарский - 2 штуки;
чеснок - 1 штука;
картофель - 800 грамм;
соль - по вкусу;
перец горький стручковый - 1 штука;
кориандр молотый - 0,5 ч.ложки;
перец черный молотый - по вкусу;
зелень кинзы и укропа - 1 пучок;
томаты - 3 штуки
Способ приготовления:
мясо говядины - 1 кг;
лук репчатый - 4 штуки;
морковь - 2 штуки;
баклажаны - 2 штуки;
перец болгарский - 2 штуки;
чеснок - 1 штука;
картофель - 800 грамм;
соль - по вкусу;
перец горький стручковый - 1 штука;
кориандр молотый - 0,5 ч.ложки;
перец черный молотый - по вкусу;
зелень кинзы и укропа - 1 пучок;
томаты - 3 штуки
Домлама с овощами.
Не знаю, кому как, но я очень люблю кухню Средней Азии.
Наверное, потому что родилась и выросла в Узбекистане.
Сегодня готовит папа.
Это блюдо очень вкусное и полезное.
Никакими овощами это блюдо не испортишь)))
Кабачки, тыква, баклажаны, перец... Даже айва украсит это блюдо!
Выложить в в кастрюлю с толстым дном мясо.
Можно взять казан, ещё лучше.
Затем выложить морковь.
Следующим слоем идёт болгарский перец.
Поверх перца выложить помидоры.
Помидоры желательно очистить от шкурки.
Поверх помидор идёт опять лук.
Затем бакажаны, нарезанные кольцами.
И картофель.
Поверх зелень. Целиком.
Поперчить.
С момента кипения, засекаем время, домлама будет стоять на среднем огне около часа.
Она должна тихо кипеть.
Всем мирного неба над головой!
Рецепт тут:Солёные огурцы и помидоры
Своё вкуснее)))
Спасибо папе за вкусный обед)))
Не знаю, кому как, но я очень люблю кухню Средней Азии.
Наверное, потому что родилась и выросла в Узбекистане.
Сегодня готовит папа.
Это блюдо очень вкусное и полезное.
Никакими овощами это блюдо не испортишь)))
Кабачки, тыква, баклажаны, перец... Даже айва украсит это блюдо!
Выложить в в кастрюлю с толстым дном мясо.
Можно взять казан, ещё лучше.
Затем выложить морковь.
Следующим слоем идёт болгарский перец.
Поверх перца выложить помидоры.
Помидоры желательно очистить от шкурки.
Поверх помидор идёт опять лук.
Затем бакажаны, нарезанные кольцами.
И картофель.
Поверх зелень. Целиком.
Поперчить.
С момента кипения, засекаем время, домлама будет стоять на среднем огне около часа.
Она должна тихо кипеть.
Всем мирного неба над головой!
Рецепт тут:Солёные огурцы и помидоры
Своё вкуснее)))
Спасибо папе за вкусный обед)))
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Комментарии к рецепту:
Датошная Дамочка · 2022-10-21 21:34:41
Очень аппетитно! Хочу приготовить такое блюдо. Только я не поняла, а воду надо или нет наливать? Если да, то подскажите как много?
ответить
kristinka1988 · 2022-10-21 21:54:30
Спасибо, что читаете! Воды полстака можно. Довести до кипения, уменьшить огонь. Пусть кипит на медленном огне. Своего сока от овощей будет не мало. Можно и без воды, только сразу ставить на небольшой огонь.
ответить
MashaKhaustova · 2022-10-25 20:45:57
я 4 года прожила в Узбекистане, только вернулась. Уже скучаю, и в том числе по кухне. Такое обилие овощей, сказка!
ответить
